여름철 별미! 속까지 시원하게~ 미역오이냉국 황금레시피

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하나미

여름철 별미! 속까지 시원하게~ 미역오이냉국 황금레시피

칼로리가 낮을뿐더러 간단하게 뚝-딱 만들 수 있는 '미역오이냉국' 이번 여름도 한결 풀리고 비도오면서 시원해지고는 있다만 다음날이면 또 언제그랬냐듯 심각한 더위로 뒤바껴버리기 일수죠. 그런날 얼음까지 동동띄워 '냉국'으로 입가심을 한다면 더할나위없이 좋은데요~ 미역에는 요오드 성분이 많이 들어 있을뿐더러 칼슘, 미네랄, 식이섬유가 풍부하면서도 칼로리가 낮은게 장점 이랍니다. 오이 또한 수분보충을 해주고 여러가지 우리 몸에 좋은 작용을 해주는데요~ 오늘은 이 두가지를 활용한 '미역오이냉국' 레시피를 소개할까한답니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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미리 뿔려놓은 미역과 오이를 준비해주는데요

미리 뿔려놓아 더욱 맛깔나보이는 미역을 키친볼에 넣은 후 정수와 냉수 사이 온도의 물을 부어줍니다.

미역을 물에 담가놓는 사이, 오이를 굵은 소금으로 뽀독뽀독 깨끗하게 닦아줍니다.

뒤 꼬다리 손질해준 마늘을 씻어내어 도마 위에 같이 놓아주고,

뽀독뽀독 깔끔하게 닦은 오이의 껍질을 벗겨내줍니다.

요즘 오이 값 너무 비싸요...

오이를 착착착~ 얇게 채썰어줍니다.

주부 9단 분들에겐 식은죽 먹기겠죠^^

채썰어준 오이는 보관할 용기에 넣어줍니다.

미역을 한뭄큼 손으로 집어 도마에 놓은후 칼로 두~세번씩 칼질을 해줍니다.

약간 먹기 편하게 조금만 썰어주면 된답니다.

이제 마늘을 손질해줄텐데요,

마늘 손질법 레시피

마늘을 사진처럼 계속 2~3번 반복해서 썰어주면 잘게 다져진 마늘이 완성됩니다.

다져진 마늘은 미역과 오이가 들어있는 용기 속으로 쏙~

먼저 소금, 고추가루, 깨를 적당량 자신에 간에 맞춰 넣어준 후

간장 한큰술 반정도 쪼로록 부어줍니다.

너무 간이 심심하다 싶으신분들은 조금 더 넣어주셔도 된답니다.

양념간을 한 미역오이에 물을 듬뿍 넣어주는데 너무 짜지만 않게 물 양도 적당히 넣어주시면 될 것 같네요.

물을 부었으면 식초 또한 쪼로록 넣어줍니다.

숫가락으로 휘휘 잘 섞어줍니다.

뭐 특별히 한것도 없는데 벌써 미역오이냉국가 완성됐네요

미역오이냉국 관련 상품

등록일 : 2015-08-31 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanami75

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