마른노가리 무조림 만들기

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민a지a맘

마른노가리 무조림 만들기

이번엔 마른노가리를 사 왔어요.

가끔 무를 넣고 조림을 만들어 먹었는데요.

그럼 조림을 만들어볼 텐데요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노가리 마른것
구매
무
1/2쪽 구매
양파
1개 구매
파
1개 구매
고추장
2스푼 구매
마늘
4개 구매
생강가루
1스푼 구매
설탕
조금 구매
맛소금
1스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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마른노가리는 물에 살짝 헹궈주시고 깨끗이 다듬어주세요.

무,양파,대파를 미리 준비했습니다.

양념장 재료들을 준비했습니다.

생강가루 한스푼

마늘4개(다진마늘)

양념장을 미리 만들어봤습니다.
고추장, 고춧가루, 생강가루, 마늘, 맛소금과 물을 약간 넣고 만들었어요.
만약 고추장이 짜다면 맛소금은 안 넣으셔도 된답니다.
저는 고추장을 조금 넣고 맛소금을 넣었어요.

물을 조금 넣고 양념장을 만들었습니다.

노가리를 물에 헹궈주고 깔끔하게 다듬었답니다.
만약에 많이 마른거라면 약 10분 정도 불려주시면 좋답니다.
저는 많이 마른 것이 아니기 때문에 한번 헹궈주기만 했지요.

냄비에 무를 깔아주고

노가리를 올려줍니다.
물은 적당히 잠길랑 말랑할 정도로 넣어주세요.

물이 끓으면 양념장을 넣어줍니다.

먼저 간을 보시고 처음엔 약간 싱거워야 좋답니다.
조림이기 때문에 나중엔 국물이 졸으면 국물이 짜진답니다.

저는 설탕을 적은 숟가락으로 하나 반 정도 넣었답니다.
고추장이 단맛이 있으시다면 설탕은 안 넣으셔도 돼요~

국물이 어느 정도 졸으면 양파를 넣어주시고 더 조려주세요.

바닥에 깔린 무가 양념이 배면 달달하고 무지 맛있답니다.
이제 국물이 어느 정도 조려진 것이 보이시죠?

그러면 마지막에 파를 넣어주시고 뚜껑을 덮어주세요~^^
파가 익으면 맛있는 마른노가리 무조림 만들기가 완성~~~!!!!!!

: 술안주로도 좋고 밥반찬으로도 최고예요~!!
값이 조금 비싸긴 하지만 가끔 이렇게 조림으로 드셔도 맛있답니다.
노가리를 조려서 먹으면 더 달고 맛있거든요.
무도 양념이 배어서 얼마나 맛있는지 모른답니다. ㅎㅎㅎ

노가리무조림 관련 상품

등록일 : 2015-08-30 수정일 : 2015-08-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/leessim78

sns

요리 후기 3

kimro**** 2018-12-01 15:08:29

레시피보고 노가리요리 잘 해서맛있게 먹었어요.처음엔어찌할수가없었는데 도움주셔서감사드려요.

겸짱~ 2020-05-17 10:54:51

마싯어요 냉동실 구석에 있던걸로 만들었는데 밥반찬하니까 너무 마싯어요 전 맛술이랑 액젓조금 더 넣었어요~~

domin84 2018-10-04 19:43:15

집에 고추가루가 매워서 전 고추가루 2스푼에 설탕을 작은수저로 반술 더 넣었더니 맛있게 되었습니다. 감사합니다.

댓글 1

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