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러블리다담

백종원 오징어채튀김

백종원님 레시피에서 본적있는데, 한번 만들어야지 하면서 기회를 엿보다 유통기한 하루남긴 진미채가 눈에띄길래 만들어봤다죠. 맛은 따따봉! 쫄깃하면서 바삭! 그리고 고소함이 굿이에요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 진미채 또는 오징어채 200g
  • 튀김가루 3스푼
  • 식용유 약간
    [양념]
  • 파마산치즈가루 조금
  • 파슬리가루 조금
조리순서Steps
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약 200g의 진미채로 만들어봤어요.
먼저, 진미채는 물에 담가서 주물럭 주물럭
2~3번정도 헹궈주신후에 물기는 살짝 남겨주세요.
볼에 진미채와 튀김가루 3스푼을 넣고 조물조물 튀김옷을 입혀주시구요.
살짝 질척거리게 튀김옷을 입혀주셔야해요.
튀김옷을 입히시면서 기름팬에 기름은 미리 예열해주셔야겠죠. 튀김할수 있는 온도가 됐을때 재료를 넣고 튀겨주세요. 엉키지 않게 젓가랏으로 저어주세요. 오래 걸리는 튀김요리도 아니고 3~4분정도면 후딱 튀겨지더라구요.
튀겨진 오징어채튀김을 그릇에 담고 더 맛있게 먹는 tip 파마산치즈가루와 파슬리가루 를 뿌려주면 완성♪ 칼로리가 걱정이긴 하지만, 파마산치즈가루를 넣어주니 치즈풍미 가득!고소함이 솔솔.

등록일 : 2015-08-29 수정일 : 2015-08-31

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