짜지않고 심심하게 조리한 간장찜닭

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,875

상품목록

아빠투툼

짜지않고 심심하게 조리한 간장찜닭

부드럽고 담백한 찜닭입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 닭을 꺼내서 흐르는 물에 씻고 살이 두꺼운 부분에는 칼집을 넣어 고기가 골고루 잘 익도록 사전 작업을 해준다.

그리고 물에다가 한번 삶아서 삶은 물을 버리고 조리를 하기 위해서 한번 삶아준다. 닭이 적당히 삶기는 동안 양념과 채소를 손질하면 된다.

채소는 집에 있는것들로 준비했다. 감자, 당근, 호박, 양파를 클직하게 썰어 준비하고 통마늘도 함께 넣기위해 꺼냈다. 고추도 깔맞춤을 위해 홍고추와 풋고추 2가지를 다 썰었다.

이제 양념장이다. 맨입에 먹어도 짜지 않게 싱겁게 조리할 생각이다. 그래서 간장은 딱 3큰술만 넣었다. 꿀도 3큰술, 후추 팍팍 넣고 마지막엔 소주 2큰술정도 넣었다. 다진마늘도 들어가는데 양념장 만들때 함께 넣어도 되고 따로 넣어도 된다. 나는 오늘 찜닭 끓을때 다진마늘 따로 넣었다.

찜닭에는 절때 빠질수 없는거 하면 바로 당면사리다. 집에 당면을 한줌 꺼내고 냄비에 물을 끓인다. 물이 끓고나면 불을 끄고 뜨거운 물에 당면을 담궈둔다. 나중에 찜닭 조리 후반부에 뜨거운물에서 당면을 꺼내서 찜닭에 넣고 조금 더 끓여서 먹으면 된다.

양념장과 채소, 당면을 준비하는동안 삶던 닭이 어느정도 다 익었다. 그러면 삶은 물을 따라 버리고 흐르는 물에 행궈준다. 한번 삶아서 버리고 해야 기름도 어느정도 빠지고 닭비린내가 안난다.

그럼 다시 냄비에 닭을 넣고 닭이 잠길듯 말듯하게 자작하게 물을 붓고 만들어준 양념장도 넣어 끓인다. 닭위로 손질해준 채소들을 올린다. 그래도 냄비 뚜껑을 닫고 채소가 익고 국물이 평소 찜닭 먹던것처럼 자작하게 졸아들면 완성이 된다. 중단에 맛을보니 간장 3큰술로는 너무 싱거워서 맛 소금을 반스푼정도 더 넣었다. 후추도 좀 더 팍팍 넣었다. 그리고 양념장 만들때 빼먹은 다진마늘도 넣었다.

국물이 자작해져 완성이 다되어 갈때쯤 뜨거운물에 담궈뒀던 당면을 넣고 3분정도 더 끓이면 완성이다. 감자도 잘 익었고 먹음직스러운 간장찜닭이 완성됐다.

간장찜닭 관련 상품

등록일 : 2015-08-28 수정일 : 2015-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

야매셰프

댓글 0

#복날 #찜닭 #닭볶음탕 #간장찜닭 #닭도리탕 #닭고기 #당면사리

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

1

마늘쫑 장아찌 만들기 쉬워요~

가시코스모스

4.8(29)
2

마늘쫑장아찌 만드는법 짜지않게

혀니ㅋ

4.8(10)
3

간단하게 쉽게 만드는 마늘종장아찌 - 딸에게# /마늘종장아찌만드는방법

노란장미

5.0(10)
4

마늘쫑장아찌

홍이네

5.0(9)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(162)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(38)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(14)

떡갈비 맛보장 레시피

1

떡갈비 황금레시피(떡갈비 만들기)

눈꽃식탁

4.9(170)
2

【돼지다짐육으로만든】새송이 떡갈비~

조밍키♥

5.0(73)
3

[새송이 떡갈비] 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 떡갈비~갈비뼈대신 새송이버섯으로~

달콤릴리

4.8(25)
4

다진돼지고기로 간단하게 만드는 '떡갈비'

행복맛집

4.9(17)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(27)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.8(25)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

카레 맛보장 레시피

1

고체카레로 일본식 카레 만들어요

판교댁쏭아

5.0(91)
2

카레 맛있게 만드는 법

시크제이맘

5.0(66)
3

고형카레로 만드는 인생카레

요리쿵조리쿵

4.9(34)
4

우리집 황금레시피로 카레 만드는 법,카레재료

꽃청춘이주부

5.0(24)

밥전 맛보장 레시피

1

스팸 계란밥 전

815요리사랑

4.9(37)
2

스팸과 밥의 환상조화 스팸밥전 만들기(아이들이 좋아해요♡)

따봉이kitchen

5.0(27)
3

고소하고 짭잘하게!김치치즈밥전♥

만개의레시피

4.4(15)
4

영양만점 찬밥활용 레시피! 표고버섯밥전!!

만개의레시피

4.9(15)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(146)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(72)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(44)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(31)

돼지고기장조림 맛보장 레시피

1

돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'

병수댁의요리교실

4.9(191)
2

돼지고기 장조림 만들기 국물까지 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(134)
3

전라도언니루비씨의 겁나 쉽고 맛있는 돼지고기장조림

전라도언니루비씨

4.9(42)
4

돼지고기장조림 만드는 법 , 계란까지 더해 푸짐하다 ~

엘린84

5.0(28)

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(296)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(103)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(54)
4

구수함과 시원함을 동시에!! 배추된장국★

만개의레시피

4.7(27)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.