새콤달콤 메밀쟁반막국수 양념장만만들면 만사 OK!!!!

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라미and요니

새콤달콤 메밀쟁반막국수 양념장만만들면 만사 OK!!!!

족발을시키면은 서비스로오는막국수가 항상 부족했는데!!
집에서 직접만들어서먹으면은 더욱더 맛있고 푸짐하게 즐길수있어요!

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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야채를 잘씻어준뒤 손질해주세요.
당근,양배추는 채썰고, 상추는 한입크기로 해주시면좋아요!
그외에 집에있는야채들로하셔두되지만,
양배추는 필수로 넣어주세요!

양념장에들어갈 마늘,양파,사과를 모두 넣어주세요!
하나라도 빠지면 맛이 덜할수있으니 꼭 넣어주세요!

양념장 재료들을 모두모두 섞어주세요
미리 만들어두고 숙성을 시켜주면은 맛이 더욱더 좋아진답니다!

양념장이 완성되면 면을 삶아주세요
면을 삶을때 물에 소금약간해서 끓는물에 잘 풀어서 바닥을 긁어준다는느낌으로 저어가면서 익혀주세요!
그렇지않으면 눌러붙는답니다~
막국수면은 금방익기때문에 방심은금물!

면이 다 익으면 재빨리 찬물&얼음물에 닦아주세요! 전분기가 다 날라가도록 해주셔야지 텁텁한맛이안납니다!
물기는 꼬옥짜기!!!
그렇지않으면 양념장이 잘 베지않아요~

메밀면을 볼에담고, 아까준비한 양념장을넣은뒤 참기름약간둘어 비벼주세요!
양념장의 양은 조금씩먹어보면서 맞춰주세요!

잘 비빈 메밀면을 그릇에담고서,
그위에 야채를 가지런히 놓아주고~
깨를살짝 뿌려주면 된답니다!

: 양념장 재료가 많아서 조금 복잡하기는하지만,
손님대접이나 집에서 특식으로 해먹고싶으실떄 해드시면은
푸짐하고 근사해 보일꺼같아요,!
그리구, 집에동치미육수가있다면 조금 넣어드시면은 더맛있으실꺼에요!

메밀국수 관련 상품

등록일 : 2015-08-27 수정일 : 2015-08-28

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레시피 작성자About the writer

라미and요니

http://blog.naver.com/wjsdkfka2946

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

nas**** 2022-08-04 17:56:23

양념이 넘 맛있었어요 매콤새콤달콤 어른들 입맛에는 넘 맛있었는데 중딩아들은 좀 별루래요 ㅋ

유또유상 2022-07-01 08:31:26

친구,동생들한테 만들어 줬더니 맛있다고 난리났습니다. 재료가 여러가지들어가서 그런지 맛있습니다. 저는 설탕,사이다 양을 조금 줄였어요. 그래도 맛있었습니다 감사합니다. 몇번을 해먹었는지 모릅니다.

안광민 2019-06-06 16:14:31

잘 먹었습니다....ㅎㅎ

댓글 0

#메밀막국수 #손님접대 #쟁반국수 #족발과친구

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