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밥심은국력

백종원표 된장라면

오늘은 된장을 넣어 만드는 백종원표 구수한 된장 라면을 만들어 보겠습니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 라면 1봉지
  • 대파 10cm 1대
  • 달걀 1개
  • 3컵(600ml )
    [양념]
  • 된장 1/2큰술
  • 라면스프 1/2봉
  • 라면스프 1/2봉
조리순서Steps
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물 3컵, 즉 600ml 를 정확히 재어서 전기포트에서 끓여주면 가스레인지에서 끓일 때보다 빨리 끓어요.
계란 1개를 준비하고 대파를 송송 썰어줍니다.
끓는 물을 냄비에 부어주고 라면용 스프를 반 봉지 넣어줍니다. 건더기 스프는 들어 있지 않아서 생략하였는데, 있으시면 건더기 스프도 반 봉지 넣어주세요. 된장 반 큰술을 넣어주세요. 기호에 따라 양은 가감하셔도 되구요. 미소 된장 (일본 된장 )은 사용하지 말아주세요. 스프부터 넣어주면 비등점이 낮아져서 물이 더 빨리 끓는답니다. 이렇게 스프들과 된장을 넣어서 센불에서 1분간 끓여주다가 면을 넣고 2분간 끓여주세요. 면 사리는 한 개를 반 갈라서 넣어주면 더 좋더라구요. 라면 사리가 두 개처럼 보이나 반을 갈라서 넣은 것입니다.
면 사리를 저어가며 끓이면 더욱 좋습니다.
달걀을 통째로 깨트리고 센불로 올려서 2분간 젓지 않고 끓여줍니다. 면 속에 파묻히게 달걀을 익혀주면 더 빨리 익는답니다.
불을 끄고 대파를 올려 완성합니다.
구수한 백종원표 된장 라면이 완성되었습니다. 노른자를 좀더 덜 익혀서 ( 사진을 찍는 사이 더 익어버렸네요. ) 면발을 노른자에 찍어 먹는 것이 맛있게 먹는 비법입니다. 구수한 된장라면, 직접 만들어서 그 맛을 경험해보세요.
팁-주의사항
발효식품이 세계적으로 인정받으면서 우리 된장 역시 재조명 받고 있는데요. 된장의 주원료인 콩은 식물성 단백질이 다량 함유되어 있어 동맥경화, 심장질환 예방에도 좋고 콩에 들어 있는 리놀레인산을 비롯한 여러 물질에는 발암 물질을 90% 이상 억제하는 효능이 있답니다. 또한 된장이 발효되면서 생성되는 좋은 효소균은 체내의 혈액순환을 돕고 소화를 높이며 피부를 부드럽게 한답니다.

등록일 : 2015-08-26 수정일 : 2015-08-27

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

요리 후기 1

릴라동 2017-06-08 17:58:15

넘 맛있어요~ 스프 반씩 쓰다보니 덕분에 집에 남은 스프가 많네요 ㅎㅎ 

댓글 6
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