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이상한나라의도로시

부드러운 소갈비찜 레시피

입맛없을때 달콤한 소갈비찜으로 밥한그릇 뚝딱!!
부드럽고 냄새가 안나는 레시피★그대로 따라만 하면 초보도ok
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
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▶ 배 보관법배 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
흐르는물에 핏물을 1시간 정도 빼주세요.
핏물을 뺀 후 칼집을 내고 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
키위2개,배반쪽,양파1개,파1개를 믹서기에 넣고 갈아준 후
양념장에 들어가는 재료들 순서대로 넣어서 골고루 섞어 줍니다.
양념장 마지막에 후추를 적당히 뿌려주세요.
소갈비 냄새 잡는데 도움이 됩니다.
물기 제거한 소갈비를 양념장에 하루 재워 둡니다.
냉장고에 넣어주세요.
팁-주의사항
1.감자,당근,무를 깍둑썰고, 감자는 물에 담궈 전분를 빼준 다음
냄비에 물을 자작할 정도로 넣고 10분간 먼저 끓여주세요.
2.미리재워둔 갈비와 양념국물을 넣고 뚜껑을 닫은 후 센불에서 15분 중불 15분
아주약불에서 10분 총40분간 찐다는 느낌으로 끓여주세요.
★양념장을 만들때 키위랑 배는 꼭 넣어주세요.
소갈비찜이 부드러워 지는 핵심 재료 입니다.^ㅡ^

등록일 : 2015-08-21 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

이상한나라의도로시

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