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양싸

[잔치국수] 멸치육수를 내어 만든 잔치국수 만들어볼까요 -양싸

멸치로 육수를내고 청양고추 송송 썰어넣어

칼칼한 맛까지 더했어요
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소면 1줌
  • 국멸치 3마리
  • 다시마 2개
  • 실고추
  • 국간장
  • 청양고추
  • 계란 1개
    [양념]
  • 간장 2큰술
  • 고추가루 1/2큰술
  • 1ts
  • 참기름 1ts
조리순서Steps
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국멸치 세마리와 다시마 두개를
다시백에 넣고 육수를 내어줍니다
그리고 계란지단을 만들건데 계란 노른자와 흰자를 분리해주세요
저는 계란분리기가 있어서 사용했지만 없다면 계란을 깨어서 왼쪽 오른쪽 왔다 갔다 하시면 됩니다~^^
요렇게 분리를 해주고
노른자는 풀어서
약불에서 얇게 부쳐주세요
그리고 얇게 잘라주세요
흰자도 마찬가지로 얇게 부쳐주세요
그리고 얇게 얇게~
실고추가 있으면 좋은데 없어서 찬장을 보니 월남고추가 있어서
월남고추를 얇게
썰어봤어요
요렇게 고명을 준비하시고요
잔치국수 위에 뿌려줄 파와 청양고추도 송송 썰어 준비해둡니다
그리고 깨를 갈아서~
간장, 고추가루, 참기름과 파 조금 넣고 양념장을 만들어 놓으세요
소면을 삶을때
아까 멸치육수를 조금 데워주세요
고명만드는중에 이미 식었을테니.. ^^;;
그리고 그릇에 소면 담고 멸치육수를 부어주시고 고명도 얹어주시면
완성!!!
김치와 함께 먹으면 더 맛있죠~!!
저는 양념간장을 만들어놓았어요 냉장고에 간장단지 보관중^^
조금 간장넣고 섞어서 먹으면 국물이 맛있네요~!!!!!
청양고추도 들어가서 칼칼하고 월남고추때문에도 조금 매운 맛이 나더라구요^^

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-24

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