별미밥 곤드레밥 만들기

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김성심김치요리1

별미밥 곤드레밥 만들기

별미밥 생곤드레밥을 만들어 보았네요. 곤드레나물은 소화가 잘되고 부담이 없어서 노인식으로도 좋답니다. 한끼식사 곤드레나물밥으로 건강을 챙겨보아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
잡곡
1컵 구매
곤드레나물
400g 구매
대추
8개 구매
밤
4개 구매

[양념장]

간장
4숟갈 구매
송송 썬 파
4큰술 구매
물
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
깨
약간 구매
들기름
약간 구매

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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쌀과 잡곡은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 담가 불린다. 곤드레는 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 꼭 짠 다음 2㎝ 길이로 썬다.

국간장 1큰술과 들기름 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐준다.

대추는 씨를 빼고 채 썬다.

밤은 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 등분한다.

솥에 불린 쌀과 잡곡을 넣어 평상시 밥할 때 보다 약간 적게 물을 잡아준다.

물을 잡은 다음 무쳐 놓은 곤드레나물, 대추, 밤을 올려 밥을 짓는다.

다 된 모습~

간장 4숟갈, 송송 썬 파 4큰술, 물 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1작은술, 깨를 넣어 양념장을 만든다.

곤드레나물밥 그릇에 담고 양념장에 쓱쓱 비벼 맛있게 먹으면 된다.

: 곤드레나물에는 단백질, 비타민 A, 섬유질, 칼슘 등이 많이 함유되어 있답니다.
곤드레 잎의 생즙은 신경통과 관절염에 좋답니다.
곤드레는 자연산과 인공재배가 있는데 자연산은 꺼끌꺼끌한 것 없이 매끈하답니다.

곤드레밥 관련 상품

등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

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