새우머리와 껍질로 국물을 끓인 명란새우계란국

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배고픈엄마

새우머리와 껍질로 국물을 끓인 명란새우계란국

밥맛도 없고 입맛도 없는 아침 한그릇 후루룩~ 말아 먹고 갈 수 있는 간단한 명란새우계란국을 소개합니다~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
명란젓 200g
1큰술 구매
새우 육수
7컵 구매
양파
1/4개 구매
부추
1줌 구매

[전체 간]

소금
1/2작은술 구매
후추
약간 구매

[명란젓 양념]

고춧가루
1+1/2작은술 구매
통깨
1작은술 구매
다진마늘
3톨 구매
참기름
1작은술 구매
쪽파
1큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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진흙새우 47마리에서 떼어낸 머리와 껍질은 큰 냄비에 담고 물 2.5리터를 붓고 끓여 국물을 내주었습니다. 진흙새우살은 쫄깃한 식감은 덜한 대신 끓이게 되면 국물이 달근하니 맛이 있답니다.

새우 머리와 껍질로 국물을 낸 후 체에 걸려 국물을 준비해 줍니다.

그릇에 계란 3개, 명란젓 1큰술을 넣고 고루 잘 섞어 준비해 줍니다. 저는 명란젓 무침해놓은게 있어 그걸 사용했습니다. 명란 3덩이 200g에 고추가루 1+1/2작은술, 통깨 1작은술, 다진마늘 3톨, 참기름 1작은술, 쏭쏭~썬 쪽파 1큰술을 넣고 양념해 주었답니다.

냄비에 준비한 새우국물 7컵을 붓고 채썬 양파 1/4개를 넣고 끓여 줍니다.

국물이 팔팔~ 끓으면 준비한 명란계란물을 덩어리 지지않게 조금씩 끊으면서 부어 줍니다.

소금 1/2작은술, 후추약간으로 간을 해 줍니다.

쏭쏭 썬 부추 한줌을 넣고 불을 꺼 줍니다.

명란새우계란국 관련 상품

등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2023-06-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

쓩쓩~♡ 2015-09-18 19:07:36

계란국.. 아가들을 위해 명란은 빼고 끓여봤어요. 저도 육수를 해산물 티백으로 했는데 깔끔하고 좋던데요... 맛나게 저녁해결 했어요~^^

댓글 0

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