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로즈의 맛수다

얼갈이 된장지짐~구수하고 아삭한 얼갈이 된장지짐

오늘은 된장에 조물조물 무친 다음 국물 자작하게 조림을 했더니

둘이 먹다 한사람 없어져도 모르겠네요~!~

된장으로 양념하고 들기름을 넣어서 지짐 한 얼갈이가

구수하고 깊은 맛이 입안에 착착 붙네요~!~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 얼갈이 2줌
  • 자색양파 1/2개
  • 다진마늘 1큰술
  • 천일염(데칠때) 1작은술
    [양념]
  • 된장 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 홍고추 1개
  • 쌀뜻물 2컵
  • 들기름 1큰술
조리순서Steps
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물이 팔팔 끓을 때 천일염 1 작은 술을 넣고 얼갈이를 데쳐냈어요~!~
데쳐낸 얼갈이 한 줌을 먹기 좋게 몇 번 썰어 주었지요~!~
된장에 소고기 육수의 깊은 맛 요리에 한 수 1 큰 술과
곡물로 만든 올리고 당 1 큰 술을 넣어서 된장 양념장을 만들었어요~!~
둥근 팬에 데쳐서 잘라놓은 얼갈이와 자색양파에 된장 양념을 넣고 조물조물 무쳐 놓았어요~!~
양념에 무친 얼갈이를 둥근 팬에 볶아 주었어요~!~
조금 볶다가 쌀 뜻물을 부어준 후 뚜껑을 덮고 국물이 자작하게 남을 정도로 끓여줍니다~!~
마지막에 들기름을 부어서 휘리릭 볶아주면 아주 맛있는 얼갈이 된장 지짐이 완성된답니다~!~
작은 냄비에 옮겨 담고 홍고추를 썰어서 올려주었지요~!~
된장으로 양념하고 들기름을 넣어서 지짐 한 얼갈이가
구수하고 깊은 맛이 입안에 착착 붙네요~!~
팁-주의사항
얼갈이와 자색양파에 된장 양념을 넣고 조물조물 무쳐 놓았어요~!~
조금 볶다가 쌀 뜻물을 부어준 후 뚜껑을 덮고 국물이 자작하게 남을 정도로 끓여줍니다~!~
마지막에 들기름을 부어서 휘리릭 볶아주면 아주 맛있는 얼갈이 된장 지짐이 완성된답니다~!~

등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2016-02-05

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 4

게으른배짱이 2018-12-12 21:17:28

정말 맛있어요~ 저희는 청양고추 좀 썰어넣어 먹었는데 그것도 괜찮더라구요! 좋은 레시피 감사드려요~ 

hkjenny 2018-06-17 11:00:05

정말 너무 맛있네요!! 밥도둑이 따로 없습니다. 저는 국물내는 커다란 멸치를 다듬어서 넣었는데... 구수한 맛이 훌륭해요. 좋은 레시피 감사드려요!  

쉐프의 한마디2018-06-17 15:56:50

맛있게 드셨다니 저도 감사합니다

캔디의별 2018-07-01 15:28:48

맛있는 레시피 너무 감사드려요 

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