Name: 심야식당 조개술찜 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 모시조개 2봉지; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 마늘 5쪽; 청양고추 1개; 버터; 간장; 화이트와인; 오징어; 파

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

23,315

실비오

심야식당 조개술찜 만들기

오랜만에 일본드라마 심야식당을 보던 도중에 조개술찜이 나오길래 너무 맛있어 보여서 만들어봤어요 !!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

빠진재료가 없는지 확인해주세요.

조개를 깨끗하게 씻은 후에 물에 담궈서 소금 한큰술을 넣어주세요.

까만색 봉지에 넣어서 한시간 정도 해감해주세요.

마늘은 너무 잘게 다지지 마시고 칼 뒷등으로 눌러서 으깨주시고 오징어는 다리만 사용했어요 그리고 나머지 재료는 얇게 슬라이스 해주세요.

냄비에 올리브유를 둘러주세요.

오징어를 넣어주세요.

해감된 조개를 넣어주세요.

소금과 후추로 간을 해주세요.

청양고추를 제외한 나머지 야채를 넣어주세요.

버터를 약간 넣어주세요.

청양고추를 넣어주세요.

화이트와인 1/3을 넣어주세요.

조개가 입을 벌릴때 까지 계속 끓여주세요.

간을 한번 보시고 모자르다 싶으시면 간장을 조금 넣고 마무리해주세요.

: 야채나 오징어의 경우 어떠한 재료든지 대체가 가능하고 새우를 넣어 주셔도 맛있어요 !! 그리고 버터는 풍미를 훨씬 좋게 해주기 때문에 꼭 넣는걸 추천드려요 !!

조개술찜 관련 상품

등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2015-08-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

실비오

http://blog.naver.com/silvio_

포토 리뷰 3

요리 후기 6

Agnes Young Sung 2019-02-09 10:37:08

맛있어보이고 빨리할수있을것같아 해봤는데 어머 소스가 정말 맛있네요 전혀 생각지못했던 맛이에요~~감사해요!!! 전 화이트와인 없어 미림넣고 당근양파피망고추 넣었어요.

수연☆ 2017-06-11 20:35:51

화이트와인대신 청주를 넣었는데 깔끔한 맛이네요. ^^ 따라하기 쉽게 설명해주셔서 넘 잘보았어요.

김쑤님♡ 2022-04-15 21:08:21

조개 땜에 망해서 그렇지ㅜ 괜찮았어요~ 전 화이트 와인 대신에... 빨강뚜껑. 쏘쥬를 넣었어요.

Youkey 2020-03-24 22:20:56

물총조개로 했는데 완전 굳굳

jeshua012 2021-03-21 15:06:46

맛있어요~~

giselle0917 2016-01-05 15:16:09

혼자 사는데 당근은 사놓으면 쓸데가 없을것같아서 패스하고 화이트와인대신 소주 아주 살짝 나은거 넣었구요 맨첨에 버터 넣고 마늘(한숟갈반)넣고 배추가 있어서 1cm간격으로 잘라서 양파랑 같이 넣어줬어요 그담에 조개를 넣고 (마지락,모시조개) 마지막에 청양고추(매운게 좋아4개) 넣었어요 다른 간 할 필요 전혀없었고 지금 엄청 맛있게 막고있어요^ 그냥 조개를 찌기만 하면 찍어먹을 간장도 만들어야되는데 귀찮아서(혼자사는것도있고) 이걸로 해먹었는데 후회없이 맛있게 먹고있습니다^^ 감사합니다! 전 간장도 안넣었어요~

전체보기