[초보요리] 상추전 : 먹다 남은 상추 처리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

34,722

상품목록

칼리야

[초보요리] 상추전 : 먹다 남은 상추 처리

먹다남은 상추로 만들 수 있는 야식 겸 간식입니다.
부추로도 가능합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1꼬집 구매
후추
취향껏 구매
다시다
구매
쯔유
구매
연두
1~2티스푼 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

상추는 잘게 잘게 썰어주세요.
족발 같은거 야식 시켜먹고 남은 상추나 고기에 싸먹다 남은 상추 같은 자투리를 썰어주시면 돼요.
오리지널 레시피에는 깻잎도 넣는데.. 저는 그냥 상추만 넣었어요.

생물도 좋지만 여름철에는 냉동 해물을 이용하는게 전 좋더라고요.
참고로, 해물은 두툼한 홍합이나 소라 보다는 얇은 해물이 좋아요. 새우나 오징어는 잘게 가위로 썰어주시면 되요.
특히나 오징어는 익으면서 꼬부라지기 때문에 나중에 따로 놀 수가 있거든요.
그러니까 자잘하게 식감만 느낄 수 있게 잘게 잘라주세요.

상추전은 부침옷이 두꺼우면 맛이 없으니까, 서로 뭉칠 수 있을 정도의 분량이면 되요.
부침가루와 물은 대략 1:1.3 정도 하면 좋아요.
저는 이 때 미리 간을 했어요.
다시다 요리수로 간을 했는데 쯔유 같은것을 넣어줘도 좋아요.
이도 저도 없다면 소금 한꼬집 정도 넣거나 싱겁게 만드세요. 간장+식초+고춧가루를 섞어서 양념장에 찍어드심 됩니다.

청양고추는 잘게 다져주시면 되고요.
아이가 있으면 생략하는게 좋겠죠?
색감을 위해서 홍고추를 준비하셔도 좋은데.. 전 까먹었어요. ㅋㅋㅋㅋ

만들어둔 반죽에 상추를 먼저 젓가락으로 비벼주시고요.

전 사진 찍고 가위로 새우와 오징어는 가위로 자잘하게 썰어줬어욥!!
이런 채소전은 반죽이 얇아야 하는터라,
해산물은 잘게 썰어주는게 좋더라고요.(익으면서 애들이 베베 꼬니까 전이 찢어져요.)

부침개는 자고로 넉넉히 기름을 부어야 하죠.
소주 반컵정도 부어주세요.

국자로 한숫갈 푹 떠서~

이렇게 골고루 잘 퍼트려주시면 좋아요.
요리에 익숙하지 않은 분들은 지름이 작은 팬을 이용하시는게 좀 편하실거에요.
모양이 예쁘게 잘 나오니까요. (그래서 18cm 후라이팬을 살라 했건만... )

기름을 넉넉히 둘러준 상태에서 중불에서 굽다가 후라이팬 손잡이를 앞 뒤로 흔들흔들 하면 애들이 부드럽게 움직일거에요.
바닥에 붙어있는 반죽이 좀 뜨기 시작하면 뒷면이 익었다는 의미니 그 때 뒤집어주시면 됩니다.

딱 한장 나왔네요 -.-;;
얼핏보면 파래전으로 보이죠?
해물이 들어있어서 식감이 꽤 괜찮아요.

: 1. 오리지널 레시피는 테이스토리님입니다. 저는 조금 다르게 응용한 버젼입니다.
2. 상추대신 부추로도 가능합니다.
3. 간에 대한 감을 잘 못잡으신다면, 동그랑땡 미리 구워 먹어보듯, 전도 조금만 부쳐서 드셔보세요. 싱거우면 양념간장을 만드시면 됩니다.

상추전 관련 상품

등록일 : 2015-08-14 수정일 : 2015-08-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kalli78

sns

요리 후기 2

유레카2016 2020-11-20 22:49:53

상추가많았는데 잘먹었습니다~~♡-♡ 맛있어요!!

카카오톡아이디 Jin Hee 2017-08-26 08:50:20

상추해물전 맛있어요~~^^ 신랑 극찬이네요

쉐프의 한마디2017-08-26 18:03:47

요즘 상추가 금추라 고기조차 안드신다는 분들 많으신데 맛있게 해드셨다니 다행입니다. ^^ 뭐든 비싼 요즘 알뜰하게 드시는게 최고죠. 후기 감사합니다

댓글 1

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(73)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(58)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(25)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(20)

등갈비조림 맛보장 레시피

1

실패 걱정 No No!! '홈파티 메뉴' 아웃백 폭립 st. 등갈비 조림 만들기

HYE

5.0(20)
2

돼지 등갈비 간장조림

땡쵸공쥬

4.9(9)
3

단짠레시피가 여기에~! 등갈비조림 ★

만개의레시피

4.9(7)
4

돼지 등갈비조림 이렇게 만드세요

BOBO

4.7(6)

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(312)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(111)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(57)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

햄볶음 맛보장 레시피

1

【간단반찬】꽈리고추 햄볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(120)
2

매콤 어묵 햄 볶음, 진짜 매콤하고 술안주로도 손색없는 어묵 햄 볶음

김쭈

4.9(96)
3

포실포실한 감자햄볶음

파송송요리탁

4.8(46)
4

햄 숙주볶음 : 초간단 밥반찬&술안주

몽베이향

5.0(31)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(603)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(290)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(47)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(59)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(24)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

달래무침 맛보장 레시피

1

향긋한 달래무침 달래장 만들기~*

밥차리라

4.7(65)
2

춘곤증 예방에 좋은 봄나물 달래무침

마튈다

5.0(34)
3

새콤달콤 달래무침 만들기

봄이엄마의부뚜막

4.9(15)
4

달래무침 2가지 방법

시크제이맘

5.0(13)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

1

건새우마늘쫑볶음, 아이 반찬 만들기, 건새우볶음

쿠키1015

4.8(55)
2

[굴소스활용] 단짠 고소한 건새우마늘쫑볶음 만드는법!

요리하는효댕

4.9(53)
3

건새우 마늘쫑 볶음

윤씨네삼남매1

5.0(35)
4

업그레이드한 수미네반찬 건새우 마늘쫑볶음(밑반찬)

딸기망고chsiiii

4.9(25)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(53)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(42)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(40)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

웨지감자 맛보장 레시피

1

치즈 웨지 감자

쿡라이프

4.9(62)
2

에어프라이어 요리 웨지감자 만드는법 감자튀김 만들기

햇살머금은집

5.0(25)
3

웨지감자 만들기. 고소한 아이들 간식. 술안주. 감자요리

콩설기

4.9(19)
4

노오븐 웨지감자 / 간식이야 술안주야?

환갑을꿈꾸는아줌마

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.