아로니아 효소 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

80,622

상품목록

새미

아로니아 효소 만들기

아로니아 효소 만들기

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아로니아
6kg 구매
설탕
4.8kg 구매
천일염
24g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

아로니아 꼭지를 떼고 물로 세척한다음 채반에 넣고 물기를 제거해 주었어요.

물기를 제거한 아로니아를 큰 통에 담고 으깨 주었답니다. 거의 대부분은 그냥 통째로 담으시는데, 이렇게 으깨서 담는것이 전통방식이라고해요. 원래는 묵직한 돌멩이로 으깨 주는게 좋다고 하는데 돌멩이가 없어서 나무절구 방망이로 으깨 주었습니다. 아로니아즙이 아주 붉게 잘 나오더라구요.

그런다음 설탕을 섞어 줍니다. 아로니아 효소 담을때는 설탕비율을 1:0.8 로 넣어 주세요. 전 6kg을 담았기 때문에 설탕은 4.8kg을 넣어 주었어요.

설탕이 대충 녹을때까지 저어줍니다.

그리고 천일염을 넣어주세요. 10kg에 40g(소주컵1잔 분량)을 넣어줍니다. 6kg면 24g을 넣어 주었네요. 잘 섞어 줍니다~

그리고 소독한 유리병에 담아 주세요. 항아리에 담으면 더 좋다고 해요.

그리고 입구에 공기가 통할수있도록 한지나 무명천으로 감싸고 고무줄로 고정해 주세요.

그위에 뚜껑을 살포시 올려두고 그늘에서 보관하면서 1차 발효를 시킵니다. 으깨서 설탕이 거의 녹긴했지만 설탕이 완전히 녹을때까지 가끔씩 저어 주세요.

아로니아 효소는 3개월후 거르고 원액만 용기에 담아 2차 숙성을 시켜줍니다. 숙성 정도에 따라 3~6개월 후부터 음용하시면 된다고 해요. 건더기는 말려서 믹서기로 분쇄후 물에 희석해서 드시거나 담금주로 활용하실수도 있답니다. 아로니아 보관방법으로는 바로 냉장 보관하시고 냉장실 생과가 쭈글해지려고 하면 냉동 보관하셔야 한답니다. 생과 양이 많을때는 장기복용을 위해 적당한 양으로 나누어 냉동 보관하시는게 좋다고 해요.

아로니아효소 관련 상품

등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://kkj4343.blog.me/

sns

댓글 7

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(31)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

4.9(411)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(172)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(101)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(390)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(115)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(50)
4

아이들반찬 들기름에 달달~볶은김치

불량엄마소자매마미

4.8(30)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(377)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(143)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(46)
4

도토리묵무침 만드는 법 양념장 간단하네

달콤하게

4.7(38)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(178)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.9(150)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(42)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(92)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(48)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(25)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(267)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.9(238)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.8(162)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(41)

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(83)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(35)
3

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)
4

꽁치무조림 크으~ 국물에 밥 비벼먹고싶은 맛!

만개의레시피

4.9(14)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(48)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)
4

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.