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로즈의 맛수다

오이자색양파무침~...오이로 무친 아삭하고 오도독한 오이양파무침

텃밭에 오이가 너무 크기에 자른 다음 씨를 파내고
자색양파와 무쳐 보았어요~!~

6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다진 파 2 큰 술과 자색양파는 채 썰어서 준비했어요~!~~
씨는 빼고 길게 채 썰은 다음 천일염으로 절여 놓았어요~!~
오이가 절여지는 동안 양념장을 만들었어요~!~
절인 오이는 물기를 꼭 짜주었어요
물기를 꼭 짜 주어야 아삭하고 오도독하니 맛나지요~!~
절여서 꼭 짜놓은 오이에 양념장을 넣어 조물조물 무쳐 줍니다
무쳐놓은 오이에 양파와 파를 넣고 다시 한번 무쳐줍니다~!~
오도독하고 아삭하고 맛있는 오이무침이 완성되었답니다~!~
완성 접시에 담아준 다음 통깨도 솔솔 뿌려 줍니다~~~
바로 먹을 오이무침에 만 참기름을 1 작은 술 넣어서 무치고
두고 먹을 오이무침은 참기름을 넣지 않았어요~!~~~
팁-주의사항
오이씨를 빼준다음 소금에 절여서 꼭짜주는것이 아삭하고 맛있지요
바로 먹을 오이무침에 만 참기름을 1 작은 술 넣어서 무치고
참기름은 바로 먹을것에만 넣어서 먹고 두고 먹을것에는 넣지 않아요

등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-13

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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