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쿨캣

마늘 카레 덮밥

카레에 깊이 밴 은은한 마늘향이 식욕을 얼마나 돋궈주는지 몰라요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 미니새송이버섯 손질법미니새송이버섯 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘은 꼭지를 제거하고 미니 새송이는 작은 것은 그대로 쓰고 조금 큰것은 먹기 좋게 반으로 나눠 줍니다.
브로콜리는 한 입 크기로 송이를 나눈 후 끓는 물에 소금 약간을 넣고 파랗게 대쳐냅니다.
데친 브로콜리는 찬물에 얼른 헹궈 물기를 빼주세요. 데친 후 그대로 두면 여열에 너무 물러 버릴 수 있어요.
감자, 양파, 당근을 모두 작게 주사위 모양으로 썰어 주면 일단 재료 준비는 모두 끝.
달군 냄비 또는 팬에 올리브유를 적당량 두르고 마늘을 노릇하게 볶아 향을 낸 후
양파, 감자. 당근을 넣고 함께 볶아 감자가 투명해 지면
재료가 잠길 정도로 물을 부어 끓여 주세요.
재료가 거의 익으면 카레가루를 넣어 농도가 나오도록 주걱으로 저어가며 끓이고 부족한 간은 소금과 후춧가루로 맞춰주세요.
마지막으로 데친 브로콜리를 넣어 한소끔 끓인 후 불을 끕니다.
영양 많은 따근한 퀴노아밥을 포슬포슬 펴담고 향긋한 마늘카레를 듬뿍 올려 주면 마늘 카레 덮밥 완성.

등록일 : 2015-08-12 수정일 : 2015-08-13

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레시피 작성자About the writer

쿨캣

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