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여우줌마

부추전

갈아넣은 부추로 초록빛 전을 만들어 보세요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 부추 1/3단
  • 양파 1/2개
  • 당근 약간
  • 청양고추 1개
  • 건표고버섯 넉넉하게
    [양념]
  • 식용유 1컵
  • 소금 약간
조리순서Steps
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먼저 부추를 썰어서 잎사귀 끝쪽을 물을 약간 넣고 믹서기로 갈아줘요. 향도 깊어지고 부침개 색깔도 진짜 이쁘거든요.
남은 부추는 반죽에 넣을거에요.
믹서로 간 부추물이에요.
여기에 부침가루와 튀김가루를 반반씩 섞어서 넣어요. 부침가루만 해도 괜찮은데 울집 식구들은 바삭한 전을 좋아해서 튀김가루를 섞어요.
초록의 반죽이 이쁘지요?
부재료로 양파, 당근, 표고버섯, 청양고추, 홍고추를 넣어요.
반죽이 많은 부침보다 부추가 많이 들어간게 전 더 좋더라구요.
팬에 기름을 두르고 바삭하게 구워낸 부추전이에요.
야채만 넣어서 부쳤는데 나중에 물오징어를 썰어서 넣었더니 더 감칠맛이 있더라구요. 오징어와 부추는 궁합이 잘 맞나봐요. 전 야채전이 더 좋긴한데......ㅎㅎㅎ
팁-주의사항
표고버섯을 넉넉히 넣어서 기름을 넉넉히 두르고 수저로 하나씩 떠서 튀기듯 바삭하게 내어도 맛있어요.

등록일 : 2015-08-11 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

동욱맘0124 2016-05-02 18:08:52

따라서 해 봤어용 ㅋㅋ 색깔도 진짜 예쁘고 맛있더라구용 

댓글 1
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