Name: 휴가 나온 아들을 위한 건강한 식탁
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 비엔나 100g; 꽈리고추 100g; 물 1국자; 식용유 적당량; 고구마 줄기 150g; 붉은 고추 2개; 물 1국자; 식용유 적당량; 감자 2개; 납작 어묵 2장; 양파 1/2개; 청양초 3개; 당근 약간; 숙주나물 300g; 청양초 2개; 붉은 고추 1개; 표고버섯 100g; 붉은 고추 2개; 무 50g; 양파 1/2개; 청양초 2개; 붉은 고추 1개; 당근; 방아잎; 마늘 약간; 멸치육수 1컵; 오리고기 200g; 양파 1개; 붉은 고추 1개; 청양초 2개

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저녁노을

휴가 나온 아들을 위한 건강한 식탁

휴가 나온 아들을 위한 건강한 밥상입니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[비엔나 꽈리고추 조림]

비엔나
100g 구매
꽈리고추
100g 구매
물
1국자 구매
식용유
적당량 구매

[고구마 줄기 볶음]

고구마 줄기
150g 구매
붉은 고추
2개 구매
물
1국자 구매
식용유
적당량 구매

[감자 어묵 조림]

감자
2개 구매
납작 어묵
2장 구매
양파
1/2개 구매
청양초
3개 구매
당근
약간 구매

[숙주나물 볶음]

숙주나물
300g 구매
청양초
2개 구매
붉은 고추
1개 구매

[표고버섯 볶음]

표고버섯
100g 구매
붉은 고추
2개 구매

[된장찌개]

무
50g 구매
양파
1/2개 구매
청양초
2개 구매
붉은 고추
1개 구매
당근
구매
방아잎
구매
마늘
약간 구매
멸치육수
1컵 구매

[오리고기 볶음]

오리고기
200g 구매
양파
1개 구매
붉은 고추
1개 구매
청양초
2개 구매

[비엔나 꽈리고추 조림 양념]

만능간장
1국자 구매
깨소금
약간 구매

[고구마 줄기 볶음 양념]

만능간장
1국자 구매
깨소금
약간 구매

[감자 어묵 조림 양념]

만능간장
1국자 구매
물
1국자 구매
고춧가루
2숟가락 구매
식용유
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[숙주나물볶음 양념]

만능 간장
1국자 구매
물
1국자 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[표고버섯볶음 양념]

만능 간장
1국자 구매
물
1국자 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[된장찌개 양념]

된장
적당량 구매

[오리고기볶음 양념]

고춧가루
3숟가락 구매
물
3숟가락 구매
조청
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
마늘
구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

만능간장 만들기돼지고기와 진간장 설탕을 넣고 끓여 주기만 하면 끝!

식용유를 두르고 비엔나를 먼저 볶아준다.

꽈리고추와 만능장, 물을 넣어준다.

자작하게 볶아주면 완성된다.

고구마 줄기는 소금을 약간 넣은 물에 삶아낸다.

먹기 좋은 크기로 썰어 만능장을 넣고 조물조물 무쳐준다.

냄비에 무친 고구마 줄기를 넣고 볶다가 붉은 고추를 넣어 준 후 깨소금을 넣어 마무리한다.

감자, 어묵, 양파, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

감자와 당근을 냄비에 담고 식용유를 두르고 볶아준 후 만능장과 물을 넣어준다.

냄비 뚜껑을 닫고 감자가 익도록 볶아준 후 고춧가루와 썰어둔 채소를 넣어준다.

깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.

숙주는 깨끗하게 씻어준 후 만능장과 썰어둔 풋고추와 붉은 고추를 넣어 볶아준다.

숨이 약간 죽으면 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다. (너무 많이 볶으면 질겨짐)

버섯과 고추는 먹기 좋게 썰어준다.

만능장과 물을 넣고 볶다가 버섯에 맛이 들면 썰어둔 고추를 넣고 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.

냄비에 무, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 먼저 내준다.

끓으면 멸치와 다시마는 건져낸 후 된장을 풀어준다. 썰어둔 채소를 넣어 끓이다 마지막에 방아잎을 넣어 마무리한다.

채소는 먹기 좋게 썰어둔다.

고추장, 물, 조청, 고춧가루, 마늘로 양념장을 만들어 넣어 준다.

오리고기를 볶다가 썰어둔 버섯을 먼저 넣어주고, 고기가 다 익으면 나머지 채소를 넣어 마무리한다.

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2015-08-11 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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