냄비째 놓고 먹는 된장 두부조림

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냄비째 놓고 먹는 된장 두부조림

날 더워 부치지도 않고 그냥 초스피드로 조려서 아침식탁에서 구수하게 숟가락으로 떠서 먹은 된장 두부조림, 휘리릭 초간단 조림요리 입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
부추or대파
구매
통깨
구매
물
1/2머그컵 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2/3큰술 구매
물
3큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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두부는 반을 갈라서 약 1cm 이상의 두께로 썰어주세요. 두부를 너무 얇게 썰면 부서지기도 쉽고 먹는 맛이 덜해요.

적양파가 있어서 사용했는데요, 가늘게 채를 썰어주시고, 영양부추와 청홍고추는 송송 썰어주세요. 부추 대신에 쪽파나 대파를 준비하셔도 된답니다.

분량의 양념재료를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 저는 집된장을 사용했는데 시판된장은 조금 더 넣으셔도 될거 같아요. 집집마다 장맛이 다르니 약간의 차이는 기호에 맞게 가감하시고요.

냄비에 두부를 깔고 준비된 양념을 얹어주고, 양념그릇에 물 1/2머그컵을 넣어 양념을 씻겨서 가장자리로 뿌려줍니다. 센불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여서 조려주세요.

중간에 숟가락으로 물을 끼얹어 주면서 조려주었어요, 다 조려지면 썰어 놓은 양파와 청홍고추, 부추를 넣어줍니다. 위에 얹은 재료들은 따로 익히지 않고 남은 열기로만 살짝 김올리듯 올려주면 아삭하게 씹는 맛까지 좋더라구요.

된장두부조림 관련 상품

등록일 : 2015-08-10 수정일 : 2016-02-24

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요리쿡조리쿡

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