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히로

파채 두부부침 만들기

두부로 할 수 있는 요리 중에 눈에 들어온 건 파채 두부부침이었어요. 파채 두부부침은 반찬으로도 술안주로도 정말 좋겠더라구요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부
  • 대파
  • 녹말가루
    [파채]
  • 고춧가루
  • 설탕
  • 통깨
  • 식초
  • 소금
  • 참기름
조리순서Steps
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썰면서 먹어봤는데 살짝 단단한 편이고 그냥 두부만 먹어도 맛있더라구요.
대파는 채 썰어서 물에 담가 서너 번 씻어서 매운맛을 제거한 뒤 물기를 뺍니다.
두부는 도톰하게 썰어서 키친타월에 올려 물기를 뺀 뒤 소금으로 밑간을 하고 녹말가루를 묻히구요.
넉넉한 기름에 구워냅니다. 들기름에 구워내면 더 맛있다고 하는데 들기름이 없어서 식용유로
고춧가루, 설탕, 통깨, 식초, 소금, 참기름 넣고 파채를 살살 버무리고요.
노릇하게 구워낸 두부부침을 접시에 담고 파채 무침을 담아주기만 하면 파채 두부부침 완성입니다.
팁-주의사항
대파는 익히는 것보다 생으로 먹는 것이 좋다고 하네요. 노릇하게 구운 두부 부침 그대로 먹어도 맛있지만 매운맛 제거한 파채 무침이랑 함께 담아내니 보기도 좋고 별미더라고요.

등록일 : 2015-08-09 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

레전드불꽃라이더 2019-05-31 18:14:01

매번 두부만 부쳤는데 녹말가루를 입히니까 식감이 달라지면서 맛이 정말 좋아지네요. 좋은 레시피 감사합니다 

현재♡정욱 2016-02-13 00:27:36

식구들 모두 이렇게 환상적안 맛의 파채는 처음이라며.감탄하네요 ^^ 

댓글 3
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