[두부요리]두부 스테이크 만드는 법 두부스테이크 소스

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꽃청춘이주부

[두부요리]두부 스테이크 만드는 법 두부스테이크 소스

말이좋아서 스테이크이긴하지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

(사실은 두부전같기도 ;;;;;;;)

여튼! 나름다이어트 음식 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 인 두부 스테이크 였습니다.

고기가 안들어가도~ 표고버섯의 식감때문에~ 고기가 전혀 아쉽지 않은 두부 스테이크랍니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
파
1/2뿌리 구매
양파
1/2개 구매
계란
1개 구매
표고버섯
1움큼 구매
튀김가루
구매
소금
구매

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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(2인분기준)
재료:두부한모,파반뿌리,당근1/3개,양파반개,계란1개,표고버섯한움큼,튀김가루,소금
소스재료:돈가스소스5스푼,물5스푼,케찹2스푼,올리고당1스푼,굴소스1스푼,후추조금
(밥숫가락계량)

파반뿌리와 당근1/3개,표고버섯한움큼,양파반개를 볶음밥할때럼 다져주세요
표고버섯은 정확한 개수를 말해드리고 싶은데 저는 표고를 미리 썰어서 냉동실에 넣어서 보관해서 그냥 한움큼이라고 정했어요~

야채를 모두 다져주었으면 두부 스테이크에 반정도는 된거랍니다.^^
나중에 스테이크를 부칠때 재료를 크게 다지면~ 너덜너덜 해지니까 최대한 잘게 다져주세요.

두부 한모를 면보에 싸서 으깨주시면서 물기를 제거해 주세요.

큰볼에 으깬두부한모+계란1개,다진양채 와 튀김가루 1스푼을 넣어주세요
그리고 재료가 잘섞이도록 비벼주세요 너무 되다 싶으시면 튀김가루를 1스푼 더넣어주셔도 됩니다.
여기에 소금 한꼬집정도와 후추를 살짝넣어주세요.
(나중에 소스에 묻혀서 먹을거라서 간을 세게 안하는게 좋아요.)

두부스테이크 반죽을 동글동글하게 만들어주세요
저는 두부 1모와 위에 재료들 다넣고 하니까 딱 6개가 나오네요.

후라이팬에 기름을 두르고,동글동글하게 반죽한 두부스테이크 반죽을 올리고
뒤집개로 살며서 눌러서 넙적하게 모양을 만들어주세요.
살짝 더 튀기다가 뒤집어 주시면 됩니다.
(여기서 너무 빨리뒤집어 버리면 두부로 만든 스테이크라 다 부셔져 버릴수가 있으니~ 한면이 바삭하게 익을때까지 튀겨주세요)

두부스테이크가 완성이 되었으면 기름종이에 올려 살짝 기름을 빼줍니다.

두부스테이크와 같이 먹을 소스를 만들께요!
돈가스소스5스푼,케찹2스푼,물5스푼,올리고당1스푼,굴소스1스푼 을넣고 잘섞어주세요.

냄비에 소스를 넣고 끓이시다가 저렇게 보글보글 올라오면 바로 불을 꺼줍니다.

: 넓은 그릇에 밥한공기+양배추샐러드+두부 스테이크를 놓고~ 위에 소스를 뿌리면 완성!!!
같이 먹은 양배추 샐러드는 양배추를 채썰고~ 케찹+마요네즈가 1:1이 되게 넣고 섞어주시면 됩니다.

두부스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-08-07 수정일 : 2015-08-07

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꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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