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죽도리마눌

백종원 만능간장 만들기

화제의 이슈를 남긴 백종원의 만능간장

아직도 만드시는법을 모르신다고요?

아주 쉬우니 모두 함께 만들어 보아요^^
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기다짐육
    [양념]
  • 간장
  • 설탕
조리순서Steps
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만능간장에는 돼지고기 다짐육이 들어간다는 사실..
백종원 만능간장의 비율은 돼지고기 다짐육,간장,설탕을 6:3:1 아니면 6:6:1을 넣어주셔도 무관합니다.
여유가 있는 집에서는 간장이랑 고기비율을 같게해도 된다는 말씀;;
저희집엔 종이컵이 없어서 백세주잔을 활용하여 넣어봅니다
저는 고기 208g을 사왔는데 백세주잔으로 딱 세덩어리 나오네요 ㅎㅎ
저희집은 여유가 없기때문에 ㅠ.ㅠ
6:3:1 비율에 맞춰서 넣어주었어요.
그리고 설탕도 백세주잔 꽉 채서 한컵
이제 이대로 보글보글 끓이면 되요~
5분정도 끓여주시면 완성됩니다
팔팔 끓이다보면 기름이나 불순물이 올라오면 살짝씩 걷어내면 더 좋겠죠?
다 완성된 만능간장은 유리통에 담아서 냉장고에 보관하시면서 요리해드실때 사용하시면 유용하게 사용될듯해요
팁-주의사항
간장이 많이 들어간 양념이기때문에 짭니다
조림요리하실때는 늘 물과 함께 사용하시면 좋고요
약간만 사용해도 간이 맞으니 너무 많이씩 사용안하시는게 좋으실듯해요
고기가 들어있는 양념이라 식은후 기름이 뜹니다
걷어내시고 사용하시면 깔끔한 만능간장을 만나실수 있으실꺼에요
요리하실때 고춧가루등 갖은 양념과 함께 사용하면 맛이 향상되요

등록일 : 2015-08-07 수정일 : 2015-08-07

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