국물맛이 좋은 쇠고기전골

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파송송요리탁

국물맛이 좋은 쇠고기전골

손님 접대할 때 예쁘게 뚝배기에 담아서 상에 올릴 수 있는 쇠고기전골이예요^^

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기
170g 구매
팽이버섯
1/3봉지 구매
배추
2잎 구매
양파
1/2개 구매
당근
30g 구매
대파
40g 구매
당면
50g 구매
다시마 육수
600cc 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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쇠고기 170g, 팽이버섯 1/3봉지, 배추 2잎, 양파 1/2개
당근 30g, 대파 40g, 당면 50g, 다시마 육수 600cc

쇠고기는 양념을 해놓고 당면은 찬물에 불려놓고 당근과 양파, 배추는 채 썰어놓고 파는 어슷 썰어 놓아요.
팽이버섯은 밑동을 자르고 씻어놓아요.
다시마와 파뿌리를 넣고 육수를 600cc 정도 만들어 주세요.

달군 프라이팬에 올리브유를 약간만 넣고 채 썰은 양파와 양념한 쇠고기를 넣고 겉만 살짝 익혀줍니다.

뚝배기에 재료들을 넣고 육수를 넣어서 끓여주세요.

너무 오래 끓이면 야채들이 다 퍼져버리니까 야채가 적당히 익을 때까지만 끓여줍니다.
간이 싱거우면 소금을 약간 넣어주고 기호에 따라서 후추를 넣어도 된답니다.

소고기와 함께 국물도 떠먹을 수 있고 소고기전골 하나만 있어도 밥을 맛있게 먹을 수 있어서 정말 좋아하는 메뉴랍니다.

: 야채실에 남아있는 재료들을 활용해도 좋아요.

쇠고기전골 관련 상품

등록일 : 2015-08-05 수정일 : 2015-08-05

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레시피 작성자About the writer

파송송요리탁

http://blog.naver.com/cgr61

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

보라소리 2023-11-10 16:28:24

맛있게 해 먹었어요!! 최고예요~ ^^ ㅎㅎ

전진실 2017-05-24 17:52:50

고기를 살짝볶고 전골을 끓이니 거품이 안생긴거같아요~있는재료 더 넣어서 끓였는대 맛있어요

Lucy♡ 2023-11-08 19:29:42

맛있어요!! 국물 삼삼하게 떠먹기 딱 좋게됐어용 저는 청경채랑 버섯넣어서 했네요ㅋ

댓글 1

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