맛있는 잡채 만들기

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사랑둥이우리집

맛있는 잡채 만들기

매일 지겨운 반찬 대신 특별한 잡채를 즐겨보세요. 생생정보통 황금레시피 참고해서 만든 잡채랍니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[잡채양념]

[고기밑간]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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당면을 끓는물에서 11분동안 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

당면 삶는 동안 잡채에 넣을 각종 야채를 준비해주세요.

다진마늘1/2T, 후추, 맛술, 참기름 2T를 넣고 고기밑간을 해주세요.

준비한 잡채양념장에 당면을 넣어 센불에 5분 졸인 후에 약불에 3분 더 졸여주세요.

당면이 졸여지는 동안 야채를 볶아주세요.흰색인 버섯부터 색깔대로 볶아주시면 더 좋아요.

볶은 야채와 고기를 당면에 넣어주세요.

참기름, 깨소금으로 마무리하면 맛있는 당면 완성입니다.

: 생생정보통에서는 물엿을 넣었던것 같은데 물엿 다쓰고 없더라구요. 그래서 올리고당으로 대체했어요.

잡채 관련 상품

등록일 : 2015-08-05 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

사랑둥이우리집

http://blog.naver.com/aji1026

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