해산물이 없어도 맛을 낼수있는 초간단 파전만들기

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심술이네집밥이야기

해산물이 없어도 맛을 낼수있는 초간단 파전만들기

파전이라하면 해물이 가득한 해물파전을 떠올리실텐데요~
냉장고에 해산물이 없어도 충분히 맛있게 만들수있는 간단한 파전입니다^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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부침가루가 있으시면 부침가루를 사용하셔도 되고요~
부침가루가 없으시다면 밀가루에 물을 넣어 덩어리가 생기지않도록 거품기로 잘 섞어주시고
소금으로 간을 해주신다음
파전의 바삭함을 위해 소주를 살짝 넣어줍니다~
요리수등의 시즈닝이 있으신분들은 함께 넣어주셔도 풍미가 좋아지지요ㅎㅎㅎ

당근은 채썰어주시고
청양고추, 홍고추도 쫑쫑 썰어 넣어주세요~
그리고 오늘 해산물이 들어가지않는 파전의 맛을 제대로 살려줄 비장의 무기인 건새우는 갈아서 함께 넣어줍니다^^

쪽파는 깨끗이 씻어 반죽에 가지런히 섞어주세요~
이번에 구입한 쪽파가 키가 큰 관계로 반으로 잘라 사용했어요ㅎㅎㅎ;;;

팬에 식용유를 두르시고 충분히 달궈지면
파전의 반죽을 가지런히 팬에 올려주시고요~

파전의 백미라 할수있는 달걀은
흰자와 노른자가 너무 섞이지않도록 살살 풀어
파전의 윗면에 부어줍니다~

뒷면이 노릇하게 익으면 한번 뒤집어 주시고요~
윗면의 달걀이 완전히 익으면 다시 뒤집어 파전을 완성합니다~

초간장을 곁들여야 하겠지요???ㅎ
간장과 물을 1:1의 비율로 섞으시고
식초와 고추가루를 넣어 초간장을 만드시면
염분섭취를 조금 더 줄일수있어요^^

: 쪽파가 없으시다면 대파를 채썰어 파전을 만들어보세요~ㅎㅎ
파전의 윗면에 올릴 달걀은 흰자와 노른자가 완전히 섞이지않게
살살 대충 풀어주셔야 색감이 훨씬 예쁘답니다^^

파전 관련 상품

등록일 : 2015-08-03 수정일 : 2015-08-04

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

손규원 2023-03-05 02:45:08

건새우도 없어서 대신 가쓰오부시 넣었어요. 맛있네요! 사진 업로드가 안 돼서 아쉬워요ㅠㅠ

2017-05-03 23:28:31

파만 길게넣은 파전 첨부쳐봤는데 맛이 좋았습니다. 레시피 감사해요.

쉐프의 한마디2017-05-03 23:35:56

네~ 소중한 리뷰 정말 감사해요~ㅎ 편안한 밤 되셔요^^

taradise 2019-10-31 21:12:02

오징어 추가해서 했는데 사서 먹는거 같았어요

쉐프의 한마디2019-11-01 17:13:43

오징어 추가하셨다니 정말 맛있으셨을듯요ㅎ 후기 감사해요^^

댓글 2

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