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줌마요리

아삭아삭한 숙주나물무침

콩나물 무침과는 좀 다른 아삭함이 살아 있는 숙주나물 무침으로 한끼 반찬 만들어 봤어요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 숙주나물 200g
    [양념]
  • 간장 1스푼
  • 마늘 1/2스푼
  • 참기름 1스푼
  • 다진 대파 1스푼
  • 소금 1/2티스푼
조리순서Steps
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끓는물에 숙주를 넣고 20초 정도로 살짝 데칩니다. 소쿠리에 건져 물로 샤워한번 시켜주고 펼쳐서 식힙니다.
간장에 분량의 양념 재료를 넣고 섞어줍니다.
간장양념에 숙주를 조물조물 잘 무쳐줍니다. 사실 그냥 살짝 젓가락으로 뒤적거려만 줘도 되요.
통깨를 솔솔 뿌려 내면 끝!
팁-주의사항
숙주를 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라져벼리니 덜 익은것 같은 기분이 들게 살짝 데치세요. 물기를 짤때도 너무 꼭 짜게 되면 숙주가 질겨지니 손으로 한번 살짝 짜기만 하던지 아니면 안 짜도 괜찮아요.

등록일 : 2015-08-02 수정일 : 2015-08-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 12

yunhee shim 2015-10-04 04:04:18

제가 있는 인도 암다바드에선 한국에서 흔한 숙주도 키워야 먹을 수 있는 귀한 음식이에요. 님 레시피보고 저도 키워보기로 결정했답니다. 맛이 좋고 쉬운 레시피 덕분에 ^^ 감사해요  

만개레시피닉네임 2016-05-06 09:04:14

잘 해먹엇어요! 데치고 나서 물를 꼭 안짯더니 물기가 좀 많앗어요 ㅠ.ㅠ 

은서준서 엄마 2018-07-09 04:28:13

맛있어요! 저희 까다로운 5살 된 딸도 아삭한 맛이 좋다네요. 감사해요 

댓글 2
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