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지율이

오삼불고기 만들기

매콤하고 입에 착착 감기는 맛 !! 오징어에 고기까지 더해지니 더 깊은 맛이 절로 나네요. 백종원씨의 오징어볶음 레시피에 삼겹살 살포시 얹고 응용해 만들었답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 기름 3큰술에 대파를 썰어서 대파기름을 내줬어요
그리고 오징어 퐁
오징어가 살짝 익기 시작하면 삼겹살도 넣어주세요
오징어랑 고기가 익으면 설탕을 먼저 한스푼 넣어주세요
그리고 나머지 양념을 넣어주세요
고춧가루와 고추장이 들어가면 양념이 이렇게 진하고 뻑뻑해지기 시작해요~ 이럴때는 물 반컵 (100미리) 정도 부어주세요
야채를 볶아주다 마지막으로 깻잎과 고추를 넣고 휘리릭 섞어서 마무리
팁-주의사항
저는 양념할때 고춧가루 0.5큰술 더 넣어줬어요. 재료가 많아서 색이 덜 나더라구요.

등록일 : 2015-07-31 수정일 : 2015-08-05

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요리 후기 2

샤오링 2017-04-30 11:51:56

엄청맞있어요백주부최고 

theday6 2017-01-07 10:19:15

삼겹살을 오징어보다 먼저 넣고 확실히 익히는 것이 중요해요. 오징어는 잘 먹던데 삼겹살은 많이 남기더군요. 제가 먹어봐도 삼겹살의 비계가 물컹거려서 씹는 맛이 나빴어요. 참고하세요. 

댓글 2
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