이색메뉴 어묵 물회

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배고픈엄마

이색메뉴 어묵 물회

날이 무지하게 더운 날입니다. 잠깐 움직여도 등줄기에 땀이 줄줄~ 흐르네요. 매콤하면서 시원한 그런 메뉴, 물회가 땡기는 날입니다. 집에 있는 만만한 재료 모아서 물회 만들었지요. 이름하여 어묵 물회.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생수
2~3컵 구매
사각어묵
3장 구매
참외
1개 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/8개 구매
채썬 양배추
1/2줌 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 참외 손질법

▶ 참외 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 2큰술,다진마늘 1큰술 을 넣고 고루 섞어 초고추장을 만들어 줍니다. 그리고 여기에 생수 2~3컵을 부어 고루 저어 물회 국물을 만들어 냉동실에 넣어 시원하게 준비해 줍니다.

사각어묵 3장을 준비해 길이가 짧은 쪽으로 곱게 채썰어 체에 담아 준 후 팔팔~ 끓인 물을 부어 준 후 물기를 최대한 빼 줍니다.

그리고 달군 팬에 기름없이 준비한 어묵을 넣고 까실하게 볶아 식혀 줍니다. 어묵대신 오징어, 조개를 데쳐 사용해도 좋아요.

껍질벗긴 참외를 사면으로 돌려 가면서 씨가 최대한 나오지 않도록 채칼로 슬라이스 해 주었습니다.

그리고 곱게 채썰어 주었지요. 참외 한개, 오이 1/2개, 당근 1/8개를 채칼로 슬라이스한 후 채썰어 주었습니다. 채썬 양배추 1/2줌도 준비해 주었습니다. 채소는 있는 채소로 준비해 주세요.

그릇에 준비한 채소와 어묵을 담고 시원하게 준비한 물회 국물을 부어 맛나게 드세요.

어묵물회 관련 상품

등록일 : 2015-07-30 수정일 : 2015-07-31

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

요리 후기 2

모모2 2017-04-29 11:52:12

어묵대신 곤약을 데쳐 회처럼 썰어넣었더니 물회처럼 좋아요~식구들 이번에 제주에 갔는데 그곳보다 맛있다는^^

anfo95 2016-05-28 15:47:36

양념장이 좀 밋밋해서 복분자 엑기스 한 수저 넣었더니 낫습니다. 그리고 참외 대신 사과 넣어도 괜찮네요^^

댓글 3

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