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홈메이드 스팸

오븐이 있는 집이라면 누구나 집에서 만들어 먹을 수 있는 홈메이드 스팸 만들기

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지 등심
500g 구매
돼지 전지
500g 구매
냉수
100g 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

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▶ 설탕 조리법

▶ 파프리카 손질법

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▶ 마늘 손질법

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▶ 청주 조리법

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돼지고기에 준비한 마늘을 갈라서 올리고 소금, 후추, 등의 향신료를 제가 본 레시피에 있는 양만큼 넣어주었답니다.

그리고 열심히 치대주시면 됩니다. 오래 치댈수록 찰기가 생겨 식감이 좋습니다.

먼저 적당량을 덜어서 팬에 살짝이 구워봅니다. 이 과정은 가급적 꼭 하셔야해요~ 간이 제대로 되었는지 좀 짜지는 않는지 확인을 해봐야 하니 말이에요!
혹시나 짜게 느껴지신다면 물을 좀 더 추가하거나 고기를 좀 더 넣어주는걸로 보완을 해주시면 되요.

스팸을 오븐에서 구우려면 몰드가 필요하답니다. 식빵틀이라도 있으면 좋겠지만 그게 없는 관계로 마트에 파는 일회용 식빵틀을 구매해서 왔어요~

유산지를 깔고 고기는 최대한 눌러서 꼭꼭 담아주세요~ 고기가 좀 부풀어 오르기도 하고 기름이 나오기도 하니 너무 꼭 채우진 마시구요~ 대략 70~80% 정도의 높이로 채우시면 충분할거 같았습니다.

180도로 미리 예열해둔 오븐에 넣고 구워줍니다.
돼지고기는 심부온도가 75도에 도달하면 다 익은거거든요~
대략 40분 정도 구워주세요

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등록일 : 2015-07-30 수정일 : 2015-08-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanbada_02

sns

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