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줌마요리

매콤 짭짤 입맛 돋구는 고추장된장부침개 부추장떡!

고추장 된장 풀어 부추넣고 만든 부침개 부추장떡! 가끔 입맛 없을때 개운하게 먹을수 있는 특별한 음식을 먹고 싶을때 만들어 먹으면 좋아요^^
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 부추 1/4단
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 1~2개
  • 계란 1알
    [양념]
  • 고추장 1스푼
  • 된장 1스푼
  • 부침가루 1컵
  • 참기름 1스푼
조리순서Steps
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물 한컵(종이컵)에 고추장이랑 된장을 한스푼씩 풀어주고 부침가루도 한컵 부어서 잘 풀어줍니다.
부추는 약 3센티길이가 되도록 썰어 준비하구요, 양파도 채 썰고 청양고추도 쫑쫑 썰어 준비해주세요^^
고추장 된장 반죽에 양파랑 부추랑 청양고추랑 계란을 넣고 잘 섞어줍니다. 참기름도 넣어주세요^^
걸쭉하게 반죽을 해서 부치기만 하면 되는데 너무 되면 계란을 하나 더 풀어 넣어주면 되구요 너무 걸죽하다 싶으면 부추를 좀 더 썰어 넣어 주세요^^
달군 후라이팬에 식용유 두르고 한수저씩 떠서 동그랑땡처럼 부칩니다.
앞뒤로 갈색빛이 돌게 잘 익힙니다.
접시에 담아서 밥반찬으로 먹어도 좋구요 술아주로도 간식으로도 좋아요^^
팁-주의사항
고추장 된장맛을 강하게 내고 싶으면 듬뿍 넣어주시구요 살짝만 맛을 내고 싶을땐 조금만 넣어 주세요, 저는 조금 넣는게 더 맛나더라구요! 후라이팬에 부칠때 부추장떡에 마른새우를 올려줘두 맛납니다. 산에 갈때 싸가지고 가서 막걸리랑 같이 먹으면 정말 맛있는 먹거리가 된답니다. ^^

등록일 : 2015-07-30 수정일 : 2015-07-30

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레시피 작성자About the writer
제품
전라도의 별미레시피 열무김치
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