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카푸치노

오렌지크림치즈미니타르트

상큼하면서 부드럽고, 고소함이 가득한 오렌지크림치즈미니타르트~
4인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
    [파트 사블레 재료]
  • 박력분 175g
  • 아몬드가루 20g
  • 슈가파우더 55g
  • 소금 약간
  • 찬버터 105g
  • 달걀 35g
    [필링 재료]
  • 크림치즈 120g
  • 오렌지필 10g
  • 슈거파우더(or설탕) 25g
  • 플레인요거트 20g
  • 생크림 25g
  • 바닐라빈 1/2개
조리순서Steps
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박력분,아몬드가루,슈가파우더,소금을 체에 쳐서 푸드프로세서에 넣어 섞어지도록 한번 돌려주세요. 찬버터를 넣고 버터가 소보로상태가 되도록 푸드프로세서를 돌려주세요
달걀을 넣어 다시 반죽이 잘 섞이도록 돌려주세요.
반죽이 한덩이가 되면 반죽을 비닐봉투에 담아 냉장고에 30분정도 휴지시켜주세요 (반죽이 약간 단단해질정도까지 휴지시키면 된답니다)
반죽을 반정도만 꺼내 덧밀가루를 아래위로 살짝 뿌리고 비닐도 아래위로 놓고 비닐위에서 밀대로 5mm정도 두께로 밀어주신후에 쿠키커터로 찍어주세요.
실온에 둔 크림치즈를 풀어주시고 슈거파우더나 설탕을 넣고 요거트,생크림,바닐라빈을 넣어 섞어주세요.
오렌지필을 넣어 섞어주세요.
머핀틀에 버터를 바른후에 반죽을 넣어주신다음 포크로 쏭쏭 찍어주세요.
크림치즈필링을 약 90%정도 담아주세요 오븐 165~170도 약 20분정도 구워주세요.

등록일 : 2015-07-24 수정일 : 2016-02-03

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