Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,270
상품목록
main thumb
나비효과s키친

몸보신을 위한 초계탕과 초계국수

​무더웠던 오늘 하루 어찌 보내셨나요? 벌써 내일이 중복이더라구요~ 그래서 오늘 저녁은 초계탕입니다.​ ​ 닭을 준비할땐 백숙을 하려고 준비중이었는데요. 한번 삶아내다보니 시원하게 초계탕이 먹고 싶더라구요.
3인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 껍질과 지방을 살짝 제거한후, 뜨거운 물에 잠깐 샤워해줘요. 냄비에 물 4대접, 닭과 대파 흰부분, 마늘 7쪽, 양파 1/4, 통후추5 알, 소금 1스푼을 넣고 1시간정도 끓여줘요. 닭은 건져내서 살을 발라내요. 되도록이면 가슴살만 사용합니다. 체에 면보를 깔고 기름기를 걸러주고, 냉동실에 넣어둡니다.
오이는 반을 갈라서 어슷 썰고, 소금 1/3스푼, 설탕 2티스푼, 식초 3스푼을 넣고 절여줍니다. 적채 2잎, 당근 1/4, 파프리카 1/5, 양파 1/4을 채썰어 놓아요. 그리고 국수를 삶은후, 찬물에 씻어서 물기를 빼놔요~
국물이 차갑게 되는 동안 소금 1/2, 설탕 3, 식초 6, 국간장 1스푼을 넣고 양념장을 만들어요. 겨자분말 1/2스푼을 넣고 잘 섞이도록 해줍니다. 분말이 없으면 연겨자 1스푼을 넣으셔도 되요~
그릇에 닭고기, 국수, 오이, 당근, 적채, 양파, 파프리카를 담고 시원해진 국물을 부어 마무리해주면 됩니다. 취향껏 양념장을 넣어서 드시면 되요~

등록일 : 2015-07-23 수정일 : 2016-04-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

나비효과s키친

http://m.blog.naver.com/veekey

sns
댓글 1
파일첨부
장조림 맛보장 레시피
더보기
리조또 맛보장 레시피
더보기
소고기버섯전골 맛보장 레시피
더보기
달걀국 맛보장 레시피
더보기
무말랭이무침 맛보장 레시피
더보기
배추국 맛보장 레시피
더보기
새우볶음 맛보장 레시피
더보기
빵 맛보장 레시피
더보기
가자미조림 맛보장 레시피
더보기
고추장불고기 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.