Name: 복분자쨈 두가지 방법으로 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 복분자 1kg; 설탕 1kg; 레몬즙 3T

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세미짱

복분자쨈 두가지 방법으로 만들기

저는 복분자쨈을 두가지 방법으로 만들어 봤는데요. 복분자씨를 걸러내 복분자액으로 만든 복분자쨈이랑, 복분자과육을 통째로 만든 복분자쨈 두가지 방법으로 만들었어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

복분자
1kg 구매

[양념]

설탕
1kg 구매
레몬즙
3T 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

복분자는 흐르는 물에 여러번 씻어 건져서 물기를 빼주세요.

복분자쨈을 담을 유리병을 끓는 물에 담그거나 찜기위에 올려 열탕 소독을 해주세요.

복분자와 설탕을 1:1 로 섞어 끓여주세요.

끓인 복분자를 채에 받쳐 으깨준 후 걸려주세요.

걸러낸 복분자액을 끓여서 조려주세요.

1/3정도가 줄어들면 레몬즙을 넣고 저어가며 좀 더 조려주세요.

뜨거울때 유리병에 담아 주세요.

두번째 방법은 복분자 과육을 통째로 복분자쨈 만드는 방법이예요. 복분자와 설탕을 1:1로 섞어준 후 손으로 복분자를 으깨주세요.

냄비에 으깬 복분자를 넣고 계속 저으면서 끓여주세요.

복분자액이 1/2으로 줄어드면 레몬즙을 넣어준 후 1분간 끓여주면 완성이예요.

소독한 유리병에 복분자쨈을 넣어주세요.

: 깔끔한 맛을 원하시면 걸러서 하는 방법을 선택하시면 되구요.
과육을 통째로 넣어 만들면 씹는 맛이 있어요.

복분자쨈 관련 상품

등록일 : 2015-07-22 수정일 : 2015-07-23

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레시피 작성자About the writer

세미짱

http://blog.naver.com/semi1030

포토 리뷰 2

요리 후기 4

호호야! 2021-07-31 22:14:26

두번째방법으로 만들었어요 쨈은 처음 만들어봤는데 아주 잘됐어요 감사합니다.

요리재미있는사람 2022-08-06 15:22:19

저희집에 복분자 나무가 있는데, 너무 많아서 뭐 할까 하다 잼 만들었는데, 괜찮게 되어서 맛나요ㅎㅎ 감사합니다~~ 저는 통채로 했는데ㅋㅋ 쓰레기도 없고, 씨가 씹히지만 괜찮은거 같아요ㅎㅎ

skibl 2017-06-08 11:38:40

통째로 잼 만들었어요! 즙만 걸러내자니 넘 아까워서 ㅠ 씨가 톡톡 씹히는게 맛나요~

전체보기

#복분자 #잼 #복분자잼 #복분자쨈 #여성호르몬 #에스트로겐 #갱년기 #갱년기증후군 #폐경 #피부미용 #항산화

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