아주 쉬운 병아리콩 삶는 법

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쪼님

아주 쉬운 병아리콩 삶는 법

세계 10대 슈퍼푸드 대열에 들어있는 병아리콩~다이어트에 좋고 비타민 C,D가 풍부하죠. 삶는 법 알려드릴께요~

1인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

병아리콩
1컵 구매

[양념]

소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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병아리콩을 흐르는 물에 2~3번정도 씻어내고 콩의 2배만큼의 물에 담가 불려줘야 한다. 여기서 주의할점은 마른 콩들이 물을 흡수하기때문에 정수물, 깨끗한물로 불려주는게 좋다.

3~4시간 불려주고 나니 물도 정말 많이 줄어들고, 콩도 많이 불어있는 상태, 남은 물은 따라버리고 콩을 끓여줄 준비를 한다.

콩의 2배정도의 물을 부어주고 소금 1tsp을 넣는다. 끓을때까지 중불에 끓고나면 냄비 뚜껑을 닫고 약불에서 40~50분가량 끓여준다. 물이 자작자작해지고
거의 보이지 않을때까지 끓여주면 대부분 다 익는다. 너무 익히면 콩이 퍼지고 깨지니 주의한다.

잘 익은 콩, 익고나니 색도 그렇고 모양도 그렇고 정말 병아리같다.

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등록일 : 2015-07-21 수정일 : 2015-07-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/bora871217

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