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김성심김치요리1

백종원 옥수수전

간식으로 딱인 옥수수전 만들기~
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 옥수수 250g
  • 부침가루(튀김가루) 4큰술
  • 1/2컵(100cc)​
    [양념]
  • 소금 약간
  • 연유(선택) 약간
조리순서Steps
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백종원 옥수수전 레시피는 옥수수 캔을 사용했는데 저는 요즘 옥수수철이라 생 옥수수를 사용했어요.
옥수수는 조리 직전에 껍질을 벗기고 배아 부분에 영양이 집중되어 있다 하니 알맹이를 뺄 때는 칼로 하지 말고, 손으로 빼면 손실이 적겠죠.
옥수수 250g, 부침가루 4큰술, 물 1/2컵, 소금 약간을 넣고 걸쭉하게 섞어주세요.
달군 팬에 카놀라유를 두르고 옥수수 반죽을 올려
중 약불에서 노릇하게 부쳐주세요.
옥수수전 완성입니다.
팁-주의사항
옥수수 맛있게 삶는 tip : 옥수수는 한 겹 정도의 껍질을 남기고 벗긴 다음 깨끗이 씻어 물이 잠길 정도 물을 붓고 소금, 설탕을 넣고 센 불에서 팔팔 끓어오르면 중불로 줄여 30~40분 정도 삶아주세요. 이때 제거한 옥수수수염을 넣고 같이 삶으면 단맛이 우러나와 맛있게 삶아진답니다.

등록일 : 2015-07-21 수정일 : 2015-07-22

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

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