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러블리다담

백종원 닭볶음탕 황금레시피

고춧가루 양념만으로 맛있게 만드는 닭볶음탕 황금레시피~~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭볶음탕용 닭 1팩(1000g)
  • 감자 큰 것 1개
  • 양파 1개
  • 당근 1/2개
  • 청양고추 3개
  • 대파 1/2개
  • 1리터 정도
    [양념]
  • 설탕 2.5스푼
  • 다진 마늘 1스푼
  • 맛술 2스푼
  • 간장 7스푼
  • 고춧가루 5스푼
조리순서Steps
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먼저, 야채를 손질해주세요. 기본 야채는 감자,양파,당근,대파만 준비했어요. 기호에 맞게 큼직하게 썰어서 준비하시구요.
닭은 흐르는 물에 두세번정도 헹궈주시고
물을 자작하게 담아서 닭과 함께 끓여주세요.
중간에 올라오는 불순물과 기름은 걷어주시구요.
먼저, 해야할일은 설탕을 먼저 넣는 일이에요. 설탕을 먼저 넣고 끓이면 단맛이 닭에 베인다고 해요. 설탕은 2.5스푼 넣었어요.
다음은 다진마늘을 넣어주시구요.
간장도 넣어야해요. 저는 진간장 7스푼을 사용! 모든 양념은 따로 넣어주셔야해요. 함께 섞어서 넣지 말아주세요. 닭의 잡내를 제거하기 위해서 맛술도 2스푼 정도 넣었구요.
고추장 없이 만드는만큼 고춧가루가 필요하겠죠! 고춧가루는 5스푼 사용했어요.
이상태로 약 5분정도 센불에서 끓여주시다가 미리 손질해놓은 야채와 감자를 넣고 국물이 자작하게 남기게 졸여주세요.
매콤하게 먹을려고 청양고추도 넣었어요. 청양고추는 3개정도 넣으니 맛이 매콤하니 맛있더라구요.
대파는 마지막에 넣고 국물 사이로 버무려 주시면 되요.
완성된 닭볶음탕이에요. 통깨가루 솔솔 뿌려서~정갈하게 담기~

등록일 : 2015-07-21 수정일 : 2015-07-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

윤현성 2015-08-07 19:30:58

저번엔 3인분을 했었는데 오늘 형수님이랑 형이 온다해서 5인분으로 도전해봤는데 ~~ 간이 알맞게 되서 너무맛있네요~~감사합니다!! :D 

요엘맘 2017-01-08 15:34:44

완전 맛있었어요! 남편이 국물까지 밥에다 비벼서 맛있게 먹었습니다~^^ 

쪼쪼링 2017-05-08 09:07:28

레시피 그대로 했는데 간도딱맞고 넘 맛있게 먹었어요~~^^!! 

댓글 5
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