제철반찬 가지무침

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피피꽁주

제철반찬 가지무침

제철 가지로 후다닥 밑반찬을 만들어봤어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
볶은 참깨
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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가지나물을 만들기 위해 가지는 반 갈라준 뒤 다시 반으로 잘라 냄비에 물을 넣고 소쿠리를 걸친 뒤 가지를 올려 쪄요~

가지 색이 변하면 무침 그릇으로 옮겨 담고 길이로 쭉 찢어주는데 많이 뜨거워요~

칼로 가지의 검은 부분을 쿡 찌른 뒤 벌리면서 찢어주면 됩니다

가지 먹기 좋은 크기로 쭉쭉 찢었다면 분량의 양념을 차례대로 넣고 살살 섞어요~ 가지에서 물이 나오니 바락바락 무쳐줄 필요도 없답니다.

가지 무침 완성~ 이곳에 물을 붓고 간만 맞춰주면 가지 냉국이어요.

가지무침 관련 상품

등록일 : 2015-07-18 수정일 : 2015-07-20

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레시피 작성자About the writer

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