Name: 해파리냉채
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 해파리 300g; 청오이 1개; 칵테일새우 7개; 겨자 1Ts; 식초 3Ts; 설탕 3Ts; 소금 약간; 참기름 1/2Ts; 마늘 2Ts; 간장 1/2ts; 참기름 1ts

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

43,640

눈꽃식탁

해파리냉채

생신상 단골메뉴로 가끔 하던 해파리냉채를 소개할까해요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

해파리
300g 구매
청오이
1개 구매
칵테일새우
7개 구매

[소스]

겨자
1Ts 구매
식초
3Ts 구매
설탕
3Ts 구매
소금
약간 구매
참기름
1/2Ts 구매
마늘
2Ts 구매

[해파리 밑간]

간장
1/2ts 구매
참기름
1ts 구매

노하우

조리순서Steps

해파리는 찬물에 여러번 씻어요. 짠맛이 강하거든요.

마지막 행굼물에 약 15분정도 찬물에 담가 짠기를 빼요.

먼저 체에 받쳐 물기를 제거하고 키친타월이나 면보로 나머지 물기도 제거해요.

물기를 제거한 해파리를 간을 봐서 짠기가 빠졌는지 보고 완전 빠졌으면 살짝 밑간을 해요. 잠시 일회용 봉투에 넣어 냉장고 보관! (냉채는 차게해서 먹는 음식이랍니다)

청오이는 채칼로 6cm길이로 (길면 좋아요.) 썰어서 찬물에 담가주세요.

아삭한 식감이 살리게 찬물에 담가서 채반에 물기를 제거한후 해파리와 마찬가지로 키친타월로 물기를 뺍니다.

맛살은 길게 썰어주시고 칵테일새우는 살짝 데쳐주세요. 이미 한번 익힌 거기때문에 많이 데칠필요는 없어요.

냉채소스는 겨자는 미리 미지근한 물로 개어놓고 숙성시켜주세요.

나머지 재료를 넣고 곱게 작은체에 한번 거르세요 (이때 마늘은 빼고)

거른 소스에 마늘은 굵직하게 다져서 섞으세요. 마늘향이 강할수록 냉채는 맛있어요. 이것도 냉장고에 보관! 드시기 직전 다 섞어서 위에 냉채소스를 올리면 완성입니다.

: 해파리를 데칠때 아주 뜨거운 물은 안되요. 살짝 끓기 시작하면 샤워한다는 느낌으로 넣다 바로 빼서 찬물로 행궈주기!

해파리냉채 관련 상품

등록일 : 2015-07-15 수정일 : 2016-01-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

http://sulflower.blog.me/

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(248)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(85)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(76)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(65)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(227)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(104)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(83)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(74)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(107)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(28)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.8(25)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(85)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

4.9(67)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(42)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(25)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(78)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(57)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(44)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.8(32)

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(31)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

로제떡볶이 맛보장 레시피

1

로제 떡볶이 만들기- 생크림이 없이 맛있게~

열려라쿡

5.0(39)
2

결정장애 사전 차단 ♥ 로제떡볶이

만개의레시피

5.0(13)
3

요즘 유행하는 로제떡볶이? 로제 스파게티 소스로 충분해!

만개의레시피

5.0(10)
4

로제떡볶이 맛있게 만들기 배달 부럽지 않은 맛!

아름다울가

5.0(7)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(110)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(32)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

오징어실채간장볶음~ 손쉬운 10분 반찬

가루씨

4.8(13)

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(47)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(31)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(11)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(116)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(46)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(13)

해파리냉채

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피