반찬걱정 줄여주는 명이나물장아찌

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,449

상품목록

DanielSong

반찬걱정 줄여주는 명이나물장아찌

오늘 여러분과 함께 할 레시피는
알싸하면서 개운한 향을 갖고있어
육류요리에 산뜻함을 더해주고
짭쪼름하면서 달콤새콤한 맛까지 더해져
반찬걱정을 줄여 줄
고마운 명이나물장아찌를 만들어볼까합니다.

저는 장아찌 양념장에
새콤함을 더해 줄 재료로
향긋한 라임즙을 사용해봤습니다.
색다르게 우리 입맛을 돋우는 반찬이니
지금부터 함께 만들어볼까요?

3인분 60분 이내 초급

[재료]: 자세한 재료는 본문내용에서, 확인 해 보실 수 있습니다 :)

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

소요시간 :: 약30분
(숙성시간은 제외되었습니다.)

먼저 장아찌 담그기를 시작하기 앞서
필요한 재료를 꼼꼼하게 체크 해 주시고
미리 잘 준비해 두시면
요리가 한결 빨라지겠죠?

잎이 얇고 연한 산마늘은
세척에 신경을 많이 써주셔야합니다.
꼼꼼하게 흐르는 차가운 물에 씻어주셔야
이물질 없이 깔끔하게 완성할 수 있답니다.

깨끗하게 세척을 마친 산마늘은
체에 바쳐 물기가 최대한
없이 준비해 주시는게 좋습니다.

그 사이, 장을 만들어볼까요?
▼
진간장250ML,맛간장100ML,라임즙100ML
▲
위의 재료를 넣고
가볍게 섞어 만들어주세요.
맛간장이 없으실 경우
진간장으로 사용해 주시고
소금을1t정도 넣어주세요.

만들어 둔 간장양념에
물을 1.2L부어주신 다음
양파와 다시마를 넣고
중불에서 뭉근하게 끓여주세요.
그리고 한번 끓어오르기 시작하면
이때 설탕을 넣도록 할게요.
서서히 저어가면서 끓여주세요.

다시마의 감칠맛과
양파의 단 풍미가 함께
잘 어우러 질 수 있도록
중약불에서 15분정도 끓여주세요.
불을 끄고 체에 바쳐
깔끔하게 장을 준비 해 주세요.

저는 오늘 산마늘과 함께
통마늘도 함께 넣고 만들어
더욱 알싸한 장아찌를 만들어볼까합니다.
물기를 최대한 제거 해 준비한 산마늘과
통마늘을 넓직한 용기에
켜켜히 잘 담아주세요.

너무 뜨거울 때 장을
산마늘에 붓게되면
연한 잎들이 익어버릴 수 있기 때문에
실온에서 1시간동안 식혀서 사용할게요.

준비한 산마늘에
식힌 장을 부어보겠습니다.

모든 산마늘 잎들이
고르게 담가질 수 있도록
누름돌이나 무거운 도자기 그릇을 얹어
실온에서 하룻동안 숙성해주시고
냉장고에서 7일정도 더 숙성시켜 볼게요.

모든 산마늘 잎들이
고르게 담가질 수 있도록
누름돌이나 무거운 도자기 그릇을 얹어
실온에서 하룻동안 숙성해주시고
냉장고에서 7일정도 더 숙성시켜 볼게요.

더 많은 레시피가 필요하신가요?
http://blogdanielland.blog.me/
에서 다양한 레시피를 만나보세요!

: 1) 명이나물 손질은 꼼꼼하게!
명이나물은 겹겹이
꼼꼼하게 씻어주셔야
이물질 없이 깔끔하게 만들 수 있어요.
2) 장아찌 양념에 라임즙을!
상큼하면서 특유의
기분 좋은 향을 갖고 있는 라임즙이
장아찌 맛을 더욱 높여준답니다.

명이나물장아찌 관련 상품

등록일 : 2015-07-15 수정일 : 2015-07-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

sns

댓글 0

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(142)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(49)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.7(31)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(55)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

[영국주방] 촉촉하고 달큰한 맛, 바나나 머핀(Banana Muffin)

MrsPeach

5.0(8)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

1

마늘쫑고추장무침 만드는 법 : 10분만에 완성되는 간단한 밑반찬 ♩

뽕림이

4.9(544)
2

마늘쫑무침 / 마늘쫑고추장무침 - 간단 반찬 만들기

아랄랄라

4.9(150)
3

마늘쫑고추장무침 아삭하게 만들기

판교댁쏭아

4.9(79)
4

마늘쫑 고추장 무침

김성심김치요리1

4.6(21)

밥전 맛보장 레시피

1

스팸 계란밥 전

815요리사랑

4.9(37)
2

스팸과 밥의 환상조화 스팸밥전 만들기(아이들이 좋아해요♡)

따봉이kitchen

5.0(27)
3

고소하고 짭잘하게!김치치즈밥전♥

만개의레시피

4.4(15)
4

영양만점 찬밥활용 레시피! 표고버섯밥전!!

만개의레시피

4.9(15)

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(68)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(41)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(359)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(22)

깐풍기 맛보장 레시피

1

집들이 메뉴로 좋은 중식요리~ 닭가슴살 깐풍기

옥이

5.0(22)
2

매콤달콤 두부요리 :: 두부 깐풍기 / 집에서 즐기는 중식요리

시윤블리

5.0(21)
3

삼만원벌자!!깐풍기~어머!이건 꼭 해봐야데!!

⭐SSU⭐

5.0(13)
4

참 쉬운 깐풍기

smartgirl

5.0(13)

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(13)

부대찌개 맛보장 레시피

1

부대찌개 양념 만드는법 홀릭되는 맛임

블레스그레이스

5.0(1,802)
2

부대찌개 황금레시피 만드는법

고래언니

5.0(462)
3

부대찌개 황금레시피! 육수 NO!

뚱이네♡

4.9(138)
4

【초간단으로 놀부부대찌개 완벽하게 따라잡는 비법~!!】

조밍키

5.0(129)

고등어구이 맛보장 레시피

1

고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)

눈꽃식탁

4.9(80)
2

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

달콤한꿀호떡

4.9(60)
3

달달하게 구워낸 고등어 엿장구이

소심쟁이의맛살

5.0(36)
4

고등어구이를 색다르게 고갈비~

포크앤나이프

4.9(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.