롤빵 만들기

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의정부바겨사

롤빵 만들기

햄, 치즈, 양파를 넣어 만든 롤빵

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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강력분 250g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 4g, 설탕 25g, 바닐라향 5g

강력분에 재료들을 따로다로 넣은 후에 주걱으로 살짝 저어주세요.

계란1개는 1시간 전에는 냉장고에서 꺼내 넣으시고 우유 100g은 렌지에 돌려서 미지근하게 준비합니다.

실온에 둔 버터는 25g을 넣고 치대면서 반죽 해주세요.

반죽을 한덩어리로 뭉쳐서 접고 펼치기를 반복해서 10분정도 치대주세요.

버터를 볼에 살짝 바른후에 반죽을 넣어주시고 발효를 시켜줍니다.

발효에 맞추고 45분을 맞춰줍니다.

발효가 되는 동안 양파는 채썰어서 찬물에 담가줍니다.

발효가 된 반죽은 랩을 씌워서 15분동안 실온에 둡니다.

15분후에 반죽을 밀어서 직사각형으로 밀어주세요. 반죽이 들러붙어서 도마에 랩을 싸주었어요.

샌드위치 햄을 6장을 깔고 테두리는 깔끔하게 잘라내주세요.

치즈도 올리고

양파는 물기를 제거 후에 올려주세요.

그다음은 김밥 말듯이 돌돌 말아주세요.

반죽의 끝부분은 반죽을 꼬집어서 서로 잘 붙게 해주세요.

칼로 적당한 크기로 잘라주세요. 큼직하게 하셔도 되요.

햄, 치즈, 양파 모두 잘 들어가 있네요.

컵에 하나씩 담아주세요.

2차 발효를 해야합니다. 1차와 마찬가지로 45분 발효를 합니다. 넣을때와 다르게 부풀어 오른것이 보이시죠?

케찹과 마요네즈를 위에 올려보기도 하고

피자치즈도 올려봅니다.

200도에 30분을 구웠어요.

롤빵이 완성되었습니다.

롤빵 관련 상품

등록일 : 2015-07-14 수정일 : 2019-01-24

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레시피 작성자About the writer

의정부바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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댓글 2

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