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DanielSong

감자고로케 만들기

잉글리쉬머핀을 바삭하게 오븐에 구워 겉면에 빵가루 대신 입혀 한층 색다르게 만들어볼거랍니다.

간식으로도 든든한 브런치로도 손색없으니 한번 만들어보셔도 좋을 것 같아요!
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 1개
  • 올리브 4개
  • 잉글리쉬머핀 1개
  • 계란 1개
  • 소금
  • 후추
  • 튀김용기름
조리순서Steps
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필요한 재료를 준비 해 보겠습니다.
감자는 필러로 껍질을 벗겨주시고삶는 시간을 단축하기 위해
2CM간격으로 잘라보겠습니다.
펄펄 끓는 물에 감자를 넣고 10분간 삶아 포슬포슬하게 준비 해 볼게요.
짭쪼름하면서 특유의 향을 가지고 있어 요리에 사용시 개성을 더해주는
올리브는 0.5CM 두께로 슬라이스해서 준비 해 주세요.
잉글리쉬 머핀의 경우 얇게 2~3장으로 슬라이스 해 주시고
180도에서 예열 된 오븐에 넣고 앞뒤로 모두 5분씩 구워주세요.
잘 구워진 머핀은 실온에서 살짝 식혔다가 손으로 잘게 부수어 준비해볼게요.
잘 삶아진 감자는 매셔나 주걱을 이용해 다소 입자감있게 꾹꾹 다져주세요.
다져 둔 감자에 소금1t,후추1/3t와 슬라이스 해 두었던 올리브를 넣고 가볍게 섞어주세요.
계란도 한개 넣어 반죽처럼 서로 잘 뭉쳐주세요.
자, 이제 기름을 예열 해 볼까요? 강불에서 4분간 식용유를 예열 해 보겠습니다.
그 사이 감자고로케 반죽은 2CM X 5CM정도의 크기로
모양을 잡아 준비 해 두었던 머핀가루에 묻혀서 튀길 준비를 해 주세요.
그리고 이제 예열 된 기름에 넣고 3분간 바삭하게 튀겨내시면
먹음직한 감자고로케 완성!!
팁-주의사항
머핀가루를 활용해 더욱 재미있는 식감을 더해보세요! 올리브의 씹히는 맛도 좋고 짭쪼름한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다!

등록일 : 2015-07-13 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

누구나 따라하기 쉬운 레시피를 제공하기 위해 노력하겠습니다.

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