Name: 초복 삼계탕 만들기!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 2마리; 전복 8개; 밤; 대추; 마늘; 찹쌀 1+1/2컵; 황기; 엄나무; 은행; 가시오가피; 소금

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시골댁안주인

초복 삼계탕 만들기!

초복에 먹을 수 있는 삼계탕 만들기 레시피입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

전복은 깨끗하게 씻어서 내장을 떼어내고 칼집을 내주세요!!

찹쌀은 전날밤에 미리 불려두세요!!

닭손질은 꽁지를 자라서 버리고,

날개 첫 마디와 목 주변 기름기를 제거 해 주세요!!

육수는 황기와 가시오가피, 엄나무, 마늘을 넣고 30분 정도 끓여주세요!!

닭은 깨끗하게 씻어서 찹쌀, 밤, 대추, 마늘을 70%만 채워주세요!!

찹쌀이 나오지 않도록 이쑤시개로 잘 고정해 주세요!!

다리 허벅지에 칼집을 내어 x자로 꼬아주세요!!

끓고 있는 육수에 닭을 넣어 40분정도 끓여주세요!!

그리고, 전복을 넣어 10분 더 끓여주시면 완성이에요!!

: 찹쌀을 너무 많이 넣으면 익지 않으므로 꼭 70%만 채워주세요, 그리고 다리가 풀릴 수도 있으니 실로 묶어서 하시면 더 좋답니다!!

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등록일 : 2015-07-13 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

시골댁안주인

http://leehumdinger.blog.me

포토 리뷰 1

요리 후기 1

은비김 2015-07-23 21:12:24

중복 삼계탕끓여 신랑과 울아이들과~♡ 더위와물렀거라~~ㅎㅎ

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