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각설탕식구들

돼지고기 안심 장조림 만들기

밥 반찬으로 좋은 돼지고기 장조림을 만들어봤어요~ 주로 소고기 장조림을 많이 만드는데 돼지고기 안심으로 만들어도 담백하니 맛있답니다.
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 안심 1kg
  • 달걀 15개
  • 대파 1대
  • 양파 1/2개
  • 마늘 1줌
  • 생강
  • 다시마
  • 청양고추
    [양념]
  • 간장 1+1/2컵
  • 설탕 3큰술
  • 소금 1큰술
  • 맛술 5큰술
  • 후추
  • 넉넉히
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
안심은 먹기 좋은 크기로 썰어 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 한번 데쳐주세요. 달걀도 삶아 껍질을 벗겨 준비해주세요.
큰 냄비에 물을 반 정도 붓고 위의 재료를 모두 넣고 안심을 넣고 색이 날 정도로 끓여주세요.
돼지고기가 진하게 잘 익었으면 삶아 놓은 달걀을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.
큰 용기에 장조림을 쪽쪽 찢어 넣고 달걀도 한켠에 넣고 건더기는 채로 걸러 맑은 국물만 넣어주세요. 냉장고에 하룻밤 넣어두었다 꺼내봤는데 약간 기름기가 뜨지요~ 기름기를 걷어내면 맛있게 먹을 수 있답니다.
접시에 장조림을 담고 달걀도 하나 썰어 위에 얹었어요. 장조림이 아주 짜지도 않게 적당히 간이 잘 들었네요.
팁-주의사항
따뜻한 밥에 장조림과 간장을 넣고 참기름 한방울을 넣고 비비면 아주 맛나게 드실 수 있을거에요~

등록일 : 2015-07-13 수정일 : 2016-05-02

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

요리 후기 4

황금시간 2019-01-24 22:47:33

맛있게 해먹었어요^^ 

azalea~♡ 2016-07-12 16:19:23

진짜 맛있어여 ㅎㅎ 

캐스퍼0303 2016-06-15 00:52:07

아주 잘됐네요~~ 

댓글 1
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