잡채 만들기

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DanielSong

잡채 만들기

오늘 포스팅에서 여러분과 함께 할 레시피는 먹음직한 비쥬얼과 다양한 영양소를 고루갖춘 메뉴로 많은 분들께 사랑받고 있는 명절 및 잔치 단골메뉴!! 잡채 황금레시피를 소개할까합니다. 특히, 맛깔스러운 간장 양념으로 더욱 입맛을 당기는 먹음직함을 담아 한접시 푸짐하게 만들어볼까합니다. 함께 만들어볼까요?

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
120g 구매
소고기
150g 구매
양파
1/2개 구매
청피망
1개 구매
홍피망
1개 구매
시금치
200g 구매

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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시금치에 모래가 많으니 씻으실때 꼼꼼하게 신경 써 주세요.

따뜻하거나 살짝 뜨거운 물에 당면을 미리 담가서 불려주세요

시금치는 밑동을 제거 해 주시고 2등분 해서 먹기 좋은 크기로 손질 해 보겠습니다.

시금치 손질법 레시피

청피망, 홍피망, 양파는 모두 0.8CM 정도의 두께로 슬라이스해서 준비 해 주세요.

살치살은 0.8CM간격으로 채썰어 보겠습니다.

분량에 맞게 양념장을 준비해주세요

만들어 둔 간장양념을 2T정도 채썰어 두었던 소고기에 넣고 조물조물 버무려
실온에서 재워두겠습니다.

냄비에 물500ML와 소금1t를 넣고 끓기시작하면 시금치를 넣고 30초간 데쳐주세요.

홍피망과 청피망은 센불에서 3분간 예열한 팬에 기름을 살짝 두르고 볶겠습니다.

중불에서 3분간 예열한 팬에 2분정도 충분히 볶아 접시에 담아주세요.

충분하게 불려진 당면은 끓는 물에 넣고 2분정도만 데쳐주시면 알맞습니다.

육즙과 양념이 남았던 프라이팬에 양파를 넣고 1분정도 볶아주세요.

삶은 당면은 따로 차가운 물에 헹구지 않고 바로 양파를 볶던 팬에 넣고
1분간 충분히 볶아보겠습니다.

잡채 양념장 4T정도를 넣고 한번 더 볶아주세요.

준비 해 두었던 모든 채소와 고기를 넣고 양념장을 2T정도 더 넣어주신다음
강한 불에서 30초간 함께 볶다가 불을 끄고 참기름1T를 넣고 가볍게 섞어 접시에 담아내시면 먹음직한 잡채 완성입니다!

: 1) 양념장에 굴소스 넣기! 굴소스의 감칠맛이 잡채의 풍미를 더해줘요!
2) 참기름은 마지막에! 마지막에 참기름을 넣어야 향도 사라지지 않을 뿐더러 한결 윤기가 더해집니다!

잡채 관련 상품

등록일 : 2015-07-12 수정일 : 2016-05-04

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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