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김망상

상큼한 파스타샐러드

계절 타지 않는 요리이지만 특유의 상콤한 소스 때문에 꿉꿉해서 입맛 없는 요즘같은 때 자주 찾게 되더라고요. 맛도 좋고, 보기에도 예뻐서 집들이 음식으로도 강력 추천하는 파스타샐러드, 시작할까요~
1인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
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깨끗하게 씻어 둔 토마토의 꼭지부분을 조심조심 딴 뒤 속을 깔끔하게 파서 그릇에 덜어 낸 다음, 텅 빈 겉부분이 마르지 않도록 랩으로 잘 감싸 냉장고로 직행해주세요.
남겨진 토마토의 속살에다 분량의 소스 때려붓고 층 분리를 최소화하기 위해 믹서기로 돌려주면 간단하게 소스가 완성.
1리터 정도의 물에 굵은 소금 1ts을 넣고 강불에서 끓이다 스파게티면을 팍!! 투척하고 약 7분정도 삶아줍니다. 각자 사용하시는 해당 면을 삶아 알덴테가 되는 시간에서 1-2분정도를 더 더해주시면 됩니다.
면이 끓는 동안의 시간을 활용해 샐러드재료들을 잘게 썰어두는 센스~
채소 준비 끝나고 면이 심 없이 완전히 익으면 냉큼 건져서 차가운 물에 헹궈 물기를 탈탈 털어낸 다음 올리브유 1ts을 살짝 버무려줍니다. 매운 맛을 좋아하시면 요 단계에서 타바스코소스류의 핫소스를 1ts 같이 섞어주시고요~
잘게 썰어 둔 채소, 면, 소스를 고루 섞어줍니다. 뭉치거나 덜 묻은 곳 없이 잘 버무려졌다 싶을 때 후추(+치즈)를 갈아넣고 가볍게 한번 더 섞어주세요.
이렇게 버무린 냉파스타를 집게나 젓가락으로 돌돌돌 말아서 냉장고에 넣어두었던 속 빈 토마토의 안에 소복하게 담아주면 파스타샐러드 완성!

등록일 : 2015-07-10 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

김망상

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