김치제육볶음 만들기

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재미마미

김치제육볶음 만들기

김치제육볶음은 반찬으로도 좋고 밥에 올려 덮밥으로 드셔도 좋아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
1작은술 구매
고춧가루
1~2큰술 구매
매실청
3큰술 구매
청주
3큰술 구매
다진마늘
1~2큰술 구매
생강청
1작은술 구매
후추
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김칫국물
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고추장 선택
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고추장 조리법

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묵은지는 속을 털어내고 가볍게 물에 헹군다. 김치맛과 상태에 따라 헹구지 않고 속만 털어내고 조리해도 된다,

김치를 적당한 크기로 썬다 .

돼지고기는 앞다리살과 뒷다리살 남은 것을 합체시켜 뜨거운 물과 찬물로 샤워시킨다.

전처리한 고기도 먹기 좋게 썰어준다.

볼에 김치와 고기를 넣고 설탕을 1작은술 정도 넣어 조물조물 버무린다. 김치가 많이 시고 살짝 군내도 나는 듯해서 설탕을 넣었는데 꼭 넣지 않아도 된다.

고춧가루, 매실청, 다진마늘, 생강청등을 넣는다. 기호에 따라 고추장을 조금 넣어도 좋다.

바락바락 주물러 양념이 잘 배게 한다.

달군 팬에 오일을 약간만 두르고 불을 세게 올려 김치제육양념한 것을 볶다가 굵게 채썬 양파를 넣어 볶는다. 양념에 잴 때 채소를 함께 넣지 않고 볶을 때 따로 넣어준 것이 물이 생기지 않게 하는 포인트!

간을 보아 싱거우면 김치국물을 넣어 볶는다. 김치국물과 함께 김치를 조금 더 넣어주어도 좋다. 한꺼번에 다 먹을 것이 아니면 먹을만큼만 덜어내어 볶는 것이 좋다.

재료가 완전히 익으면 대파를 넣고 참기름 넣고 불을 끄면 완성.

: 재료의 양은 김치의 염도에 따라 달라질 수 있으며 입맛에 따라 조절한다.

김치제육볶음 관련 상품

등록일 : 2015-06-30 수정일 : 2015-07-02

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

자몽이언니 2015-08-03 11:25:29

2인분만 만든다는게 이지경이 됐어요ㅋㅋ 레시피보단 빨갛지 않지만 그래도 맛나네요ㅎ 감사합니다^-^

방미례 2016-05-16 18:04:35

이 방법은 역시 맛있네요~^

댓글 0

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