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태국식 파인애플 볶음밥(카오팟 사파롯)

파인애플 통조림으로 만들어도 좋은 태국식 파인애플 볶음밥 소개합니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쌀밥 200g(한공기)
  • 파인애플 1/2통
  • 새우 1줌
  • 당근 다진 것 1/8컵
  • 양파 다진 것 1/8컵
  • 다진마늘 1개
  • 계란 1개
  • 쪽파(혹은 대파) 1뿌리
    [양념]
  • 간장 1T
  • 피쉬소스 1/2T
  • 설탕 1/2t
  • 오일 1T
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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파인애플은 9~12등분으로 칼집을 내고 숟가락으로 과육을 떠냅니다.
과육을 떠내면 이런 모습이 되는데 남아있는 과육과 국물도 숟가락으로 말끔히 떠내고 물기가 빠지도록 엎어놓으면 됩니다. 파인애플은 사방 1cm 정도로 잘라놓고 양파와 당근은 다져둡니다.
오일 1T 두른 팬에 다진 마늘과 함께 볶다가
새우도 넣어 익혀줍니다.
새우가 익으면 파인애플도 넣고 볶아요.
밥을 넣고 잘 섞어 주세요.
간장, 피쉬소스, 설탕, 후추를 넣고 달달 볶다가 모자란 간은 소금으로 하면 됩니다.
밥이 얼추 다 볶아졌으면 밥을 한쪽으로 옮겨둔 뒤, 계란을 깨고 소금 한 꼬집 뿌려 스크램블드 에그를 만듭니다.
계란을 밥과 섞고 다진 파를 넣은 뒤 불에서 내리고
속을 비운 파인애플 속에 볶음밥을 담아내면 완성입니다.
팁-주의사항
생파인애플 대신 통조림 파인애플을 써도 맛있고, 새우대신 돼지고기나 햄, 게맛살, 닭고기를 써도 좋아요.

등록일 : 2015-06-26 수정일 : 2015-06-29

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