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노란장미

마늘듬뿍~소고기사태장조림 - 딸에게# / 소고기사태장조림 만드는법

재료Ingredients
    [재료]
  • 한우사태 1Kg
  • 대파 2대
  • 양파 1개
  • 마늘 5개
  • 간장 1컵
  • 육수 3컵
  • 통마늘 4개
  • 청양고추 3개

면역력증강에 좋다는 마늘과

기력보충에 좋은 소고기

특히~ 쫄깃한 씹는 맛이 좋은 사태로

맛난 소고기사태장조림 만들었어요~

 

 

익은마늘이 어찌나 맛난지

마늘 많이 먹을 수 있는 방법이랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

소고기사태장조림

 

 


 

 

 

 

마늘듬뿍~ 소고기사태장조림

 

 


 

 

 

면역력증강에 좋은 마늘을 많이 먹을 수 있는 소고기사태장조림

 

 

 

 

소고기사태장조림 만드는법

 

한우사태  1Kg, - 대파2대, 양파1개, 마늘5개,

간장 1컵, 육수 3컵, 통마늘 4개, 청양고추 3개

 

 

 

 


 

 

 

 

우리집은 장조림은 사태로 만듭니다.

부드럽고 쪽쪽 찢어지는 장조림은 우둔살이구요~

씹는  감이 좋은 고기를 많이 먹는건 사태랍니다.

 

특히~ 조 알록달록 근육질이 있는 아롱사태가 아주 맛나요~

 

 

 

 


 

 

냄비에 물을 담아 핏물을 빼줘요~

물 갈아가며  최소한 30분~ 1시간정도 담구어서

 

사태만 건져서 냄비에 담고

대파, 양파, 통마늘을 넣고 물을 넉넉히 붓고

사태가 푹무르게 1시간이상 삶아요~

사태는 쫄깃해서 일반 고기보다 조금 더 삶아야합니다.

 

 

 

고기 건져내고~

육수는 체에 걸러요~

일부는 장조림에 사용하고 나머진 요리에 사용~




 

 

 

마늘

 

살균 항암효과, 항균효과, 빈혈완화,면역력증강에 좋다

 

 

 

 


 

 

 

서산밭마늘 두통 까니 한가득~

나중에 이만큼 더 넣었답니다.

 

 



 

 

 

냄비에  삶아 건진 사태 넣고 통마늘, 청양고추 넣고

간장1컵,육수 3컵 넣고 마늘이 익을 정도만 끓여요~

 

전~ 설탕 전혀 안넣어요~

설탕 안 넣어도  삶을 때 양파,대파,마늘을 넣어

짜지도 않고 맛나답니다.ㅎ

 

 

하루밤 두었는데

기름기도 별로 없지요~

사태가 기름기가 없어서 장조림에 좋은 이유중 하나~

 

 

 

 

 

 

사태는 쪽쪽 안 짖어지니

칼로 먹기 좋게 자르면 됩니다.

 

모양이 이쁜놈은 모양대로 포뜨듯이 도톰하게 썰구요~

 

 

 


 

 

 

사태, 마늘을 담고 간장 담아내요~

 

 



 

 

청양고추 조금 베어물면 입안이 개운~

보관시에는 청양고추 함게 두면 쉽게 쉬어버리니

따로 보관하던지

안 먹을 거면 건져내시면 됩니다.

 

 

남은 간장에 마늘, 청양고추 더 넣고 졸여먹어도 맛나요~

 




 

 

장조림 간장에 뜨슨밥 비벼만 먹어도 맛나고!~

 

 



 

 

 

고기는 졸깃 졸깃~

 

 

 

 

 

 

사태는 요 고기사이의 근육씹는 맛이 아주 좋다지요~

역시~ 장조림은 사태~

한우라 감칠맛도 굿~

 

 


 

 

 

마늘은 어찌나 부드럽고 맛난지~

아린 맛은 전혀 없고 부드러워 마냥 먹게 된답니다.ㅎ

 

 

 



 

 

남편은 고기를 큼직하게 썰어서

고기 맛으로 먹어요~

술안주로 벌써 한덩어리 듬성 썰어서...

 

 

딸내미 도시락 반찬으로 싸주어야죠~





 

면역력증강에도 좋은 마늘듬뿍넣고 소고기사태장조림 만들어보세요~

 

 

메르스 땜시~ 방콕하는  성인병 환자

빨리 물러나길 바라며 면역력 증강에 최선을 다하고 있답니다.

 

 

 

 

 

 

등록일 : 2015-06-26 수정일 : 2015-07-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

jay2008 2017-10-21 13:24:25

너무 맛있게 먹고있어요. 강추에요. 감사해용^^ 

쉐프의 한마디2017-10-22 19:13:30

사태장조림이 장조림중 기름기도 없고 제일 씹는 맛도 있어서 좋아요~ 맛나게 잘 만드셨네요~

jik**** 2019-06-19 18:22:16

고기가 정말 부드럽고 맛있습니다~ 

"인생이란" 2019-03-04 18:54:39

수육씩으로 먹구 남은 사태 어쩌나했는데...감사합니다 

댓글 1
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