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차돌박이 콩나물밥

진심 반하게 되는 부드러운 맛의 한그릇 음식, 차돌박이 콩나물밥
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 차돌박이 300g
  • 불린 쌀 4인분
  • 콩나물 1봉지(200g)
  • 표고버섯(생략가능) 5장
  • 청주 2큰술
    [미나리양념장]
  • 미나리 5줄기
  • 양조간장 6큰술
  • 고추가루 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 참기름 3큰술
  • 통깨 2큰술
조리순서Steps
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차돌박이는 낱개로 떼어서 팬에 청주 2큰술과 함께 달달 볶아주세요. 핏물만 제거 될 정도로 볶아주시면 되요.
볶은 차돌박이는 체에 받쳐 기름기를 빼 주세요.
콩나물은 씻어서 건져 주시고, 표고버섯은 밑둥을 제거한 뒤 채를 썰어주세요. 냉장고에 몇개 남은 표고를 함께 넣어 봤답니다.
불린쌀을 씻어 물을 평소보다 좀 적게 잡아서 콩나물을 올리고 그 위에 표고버섯과 볶아 놓은 차돌박이를 올려줍니다. 차돌박이를 볶아서 밥이 다 지어지면 섞어도 되는데, 기름기 빠진 차돌박이를 올려 밥을 지으면 은근 밥이 더 부드럽고 맛나겠더라구요.
밥이 지어지고 있는 사이에 미나리양념장을 만듭니다.
콩나물밥이 맛있게 지어지면 골고루 섞어주세요.
차돌박이까지 함께 섞어주시면 되는데요, 저는 고명처럼 올려보려고 차돌박이를 따로 내어서 비타민채소와 함께 얹어 봤어요.
완성된 콩나물밥과 미나리양념장 그리고 차돌박이된장찌개. 함께 내어서 맛있게 별미로 챙겨 봤답니다.

등록일 : 2015-06-25 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

손창완 2015-07-05 18:00:13

성공~ 

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