집들이음식메뉴로 추천하는 해물찜닭

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DanielSong

집들이음식메뉴로 추천하는 해물찜닭

오늘 여러분과 함께 할 레시피는 넉넉한 비쥬얼로 푸짐하게 나누어 먹기 좋은 해물찜닭 레시피로 함께하려고 해요! 닭고기의 부드러운 육질과 다양한 풍미와 감칠맛을 지닌 해산물이 정말 잘 어울리더라구요! 초대상차림에 올려 보시면 그 푸짐함에 많은 분들이 더욱 만족스러워 하실 것 같아요! 지금부터 해물찜닭 함께 만들어볼까요?

2인분 60분 이내 초급

[재료]: ETC: 고기 데침 용 물1L

조리순서Steps

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대하는 껍질을 제거해서 먹기 편리하도록 손질한다.

전복은 솔을 이용하여 가볍게 살의 접힌 부분과 껍질 부분을 세척 해 준비한다.

양파는 3cm 간격으로 잘라 준비 해 주고 감자의 경우 2cm 두께로 잘라준다.

든든함을 더해 줄 가래떡은 3cm 간격으로 잘라 먹기 좋게 준비하고 오징어는 가장자리 부분에 2cm 깊이로 칼집을 넣어 손질 해 준다.

오징어 손질법 레시피

간장6T, 인스턴트커피1t, 다진마늘1T, 청주1T, 참기름1t, 후추1/3t 를 넣고 잘 섞어서 찜닭 양념을 완성 해 준다.

끓는 물에 고기를 넣었다가 한번 끓여주고 불순물과 떠오른 핏물은 따라내고 고기만 따로 준비해 준다.

중불에서 3분간 예열한 냄비에 고추기름 1T를 두르고 데친 닭고기를 넣고
가볍게 볶아준다.

물을 600ML넣고, 부드러움과 단맛을 위해 연잎효소 4T를 넣은 다음, 고추 기름 부분을 제외하고 떠오르는 닭고기 불순물을 두어번 걷어 내 준다.

한번 바짝 끓어오르면 양념장을 넣고 15분간 중불에서 끓여준다. 잘박하게 고기와 육수가 잘 끓을 때 감자를 넣고 계속해서 조리 해 준다.

감자를 넣고 5분정도 기다려 주고 양파와 준비한 해물, 그리고 떡을 이때 모두 넣어준다.

해산물 재료들을 속까지 잘 익히기 위해 뚜껑을 덮어 중불에서 10분간 쪄 준다.

해물을 넣고 나서 끓이면 완성된다.

: 1) 기호에따라 다양한 해물 넣기! 원하시는 취향에 따라 더욱 다양한 해물을 활용해보세요! 2) 신선한 재료 사용하기! 닭고기며 해물 모두 신선한 재료를 사용하셔야 깊고 담백한 요리를 만드실 수 있습니다. 닭고기의 경우 윤기가 돌고 껍질의 색이 희고 깨끗하며 누런 부분이 없는 것을 고르세요!

해물찜닭 관련 상품

등록일 : 2015-06-25 수정일 : 2017-06-28

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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